Микровълнова фурна - Energie Plus Le Site

Микровълнова печка

Принцип

Микровълните са затворени заграждения, които използват разсейването на енергия от високочестотни електромагнитни вълни за нагряване и готвене на храна.

Електромагнитните вълни преминават през въздуха и повечето материали, с изключение на металите, които ги отразяват.

Те се абсорбират главно от водата, която е компонент на повечето храни. Това абсорбиране води до раздвижване на молекулите, което води до повишаване на температурата в храната.

Следователно това е бяло готвене главно чрез вътрешна проводимост, а не златисто готвене поради външна конвекция.

Описание

Основни технически компоненти

Устройството се състои от корпус и генератор на вълни 2450 MHz.

Генераторът на вълни, захранван от мрежата 230 V, включва:

трансформатор и токов токоизправител,
един или повече микровълнови предаватели, наречени магнетрон, електромагнит, постоянен магнит или електронен,
един или повече вълноводи, свързващи предавателя към корпуса и техните антени,
разпределител на вълни или антена (чрез разпределяне на вълните в заграждението те осигуряват хомогенността на зоната за нагряване).

Микровълновата печка се характеризира със своята изходна мощност (близо 1/2 от мощността, погълната от мрежата). Тази върната мощност е между 500 и 6000 W, в зависимост от предавателите и техния брой.

Зоната на нагряване е ограничена от обем, затворен за електромагнитно излъчване. Това е за:

или заграждение: 5 фиксирани стени и 1 врата,
или тунел: 4 неподвижни стени и 2 отвора.

Съставните материали на заграждението са метални, добри проводници и за предпочитане немагнитни: неръждаема стомана. Те често са лакирани за лесна поддръжка.

Вратата на заграждението, изработена от прозрачни материали, позволява наблюдение на продукти, изложени на радиация, като същевременно гарантира същата плътност като останалите стени благодарение на различни процеси: перфориран лист, плътна метална мрежа, електропроводим филм, към който е добавено уплътнение на вратата.

Няколко устройства осигуряват защита:

от една страна, устройството: защита на магнетрона в случай на работа без товар, предпазен термостат,
от друга страна, от потребителя: излъчването на вълни спира при отваряне на вратата, различни електрически и електромагнитни системи за безопасност.

Компоненти, специфични за определени модели

Няколко функции подобряват използваемостта:

модулатор на мощност,
селектор на мощност,
програма за размразяване,
грамофон или въртяща се антена,
множество таймери, с предварително зададена продължителност или повторение,
сонда за температура,
индикатори за работа и в края на цикъла, звукови или светлинни,
и специфични аксесоари като „микровълнови съдове“, камбани, пластмасови решетки и др.

Материалите комбинират микровълните с други техники, за да разширят своята ефективност. След това те се превръщат в истински фурни:

микровълнова печка - класическа фурна,
микровълнова фурна - принуден въздух,
микровълнова - инфрачервени лъчисти елементи.