Метаболизмът - Трансаминиране Дезаминиране RN ’Bio
Аминокиселинен катаболизъм
Черният дроб е основното място на катаболизма на аминокиселините при бозайниците.
По време на разграждането на аминокиселините е необходимо да се отдели алфа амино групата от въглеродния скелет. Първият етап от този катаболизъм се осигурява от реакциите на трансаминиране.
Реакции на трансаминиране
Реакциите на трансаминиране, катализирани от аминотрансферази, осигуряват обмен на азот между аминокиселини и α-кетонови киселини: аминокиселината, донор на аминовата група, се превръща в α-кетонова киселина, докато α-киселинният кетонен акцептор се превръща в α-аминокиселина.
В скелетните мускули пируватът се превръща в аланин чрез трансаминиране. Аланинът преминава в кръвта и се транспортира до черния дроб.
В черния дроб акцепторната α-кетонова киселина на аминогрупата е α-кетоглутарат, така образуваната аминокиселина е L-глутамат.