Метаболитни баланси Как да възстановим киселинно-алкалния баланс Thierry Souccar Editions

киселинно-алкалния

Може би сте измерили рН на урината и сте установили, че е твърде кисела, може би имате камъни в бъбреците или високо кръвно налягане. Може да ви е от полза да действате върху киселинно-алкалния си баланс. Флорънс Пике, диетолог-диетолог и автор на Ръководството за киселинно-алкален баланс, ви казва как в този екстракт.

Чрез храната

Диетата в западен стил може да доведе до нискостепенна метаболитна ацидоза, дори ако рН на кръвта остава „нормално“. Такъв е случаят във всички възрасти, но още повече с напредването на възрастта поради намаляване на бъбречната функция, включително когато няма бъбречна недостатъчност. Можем (прочетете как да оцените киселинността на тялото), чрез правилна корекция на храната и удължено с течение на времето, постепенно да подобрим този киселинно-алкален баланс.
Ако страдате от патология (например камъни в бъбреците), само тази корекция на храната може да не е достатъчна: тогава ще трябва да прибегнете до алкализиращи хранителни добавки (прочетете по-долу). Говорете с Вашия лекар по време на обичайното Ви проследяване.
Ето 4-те ключа за алкализираща диета.

1. Алкализиращи храни: много ... и подкисляващи храни: малко

За да поддържаме добър киселинно-алкален баланс, нашата диета в идеалния случай трябва да се състои от 80% алкализиращи храни и 20% подкисляващи храни (като тази на нашите предци преди неолитната ера).
Това може да изглежда много и трудно за някои да се приложи. В този случай запазете "2 за 1", тоест, че за 1 порция подкисляващи храни, винаги ще е необходимо да се компенсира с поне 2 порции алкализиращи храни. И вече ще е много добре.

За да ви помогнем при избора на храна и при проектирането на менютата, можете да се обърнете към таблиците с храни, намерени в Ръководството за киселинно-основен баланс. Те ви казват за всяка храна, ако тя е подкисляваща или алкализираща и това, слабо, умерено или силно.
Алкализиращите храни са предимно зеленчуци, плодове и подправки. Те имат отрицателен индекс Pral или близо до нула. Подкисляващи храни обикновено са тези, богати на сол и съдържащи сяра аминокиселини, като месо или зърнени храни. Те имат положителен Pral индекс.