Местен слаб алкохол, но секси - Nachrichten - Schwarzwälder Bote
От Лиза Велцхофер
Премиум статии и коментари
Необходима е регистрация за четене на първокласни статии и коментиране на статии. Трябва да предоставите правилното си име (собствено и фамилно име), адреса си и валиден имейл адрес (няма да бъдат публикувани).
Повече информация можете да намерите от тази връзка.
Можете да изберете вашата парола свободно. Потребителското име е вашият имейл адрес.
Вашето име ще се покаже, когато изпратите вашите коментари.
Щутгарт. По-рано безалкохолната бира беше нещо за сладкиши, днес тя дори се приема на масата на редовните, казва психологът по хранене Кристоф Клотер. През последните шест години емисиите в Германия са се удвоили.
Двама приятели седят на дивана, изскача корк, в чашите има мехурчета шампанско. - И какво имаш предвид? пита един. „Мисля, че е наистина забавно“, отговаря другият, докато камерата панира към млад мъж, който е зает в отворена кухня. Разбира се, късометражният филм основно не е за мъжа, а за напитката.
Sektkellerei Schloss Wachenheim го използва, за да рекламира своето безалкохолно пенливо вино, но иска да предаде нещо друго на място: Нашите клиенти са модерни жени, които знаят точно какво искат: мъж в кухнята и напитка, която прилича на пенливо вино и има добър вкус, но не прави главата ви тежка и няма твърде много калории.
Дори в страната можете да почувствате нарастващото желание за ечемичен сок, без да се обръщате
И очевидно има все повече клиенти като този, поне ако погледнете данните на производителя: През настоящата финансова година компанията е увеличила продажбите си на продукти с дехохолизъм с добри девет процента до 20 милиона евро, казва говорителят Барбара Хофман. Безалкохолните продукти - смесените напитки Hugo и Sprizz също се предлагат в безалкохолна версия от тази година - сега представляват една пета от продажбите на производителя на германския пазар. Потребителите са предимно жени между 25 и 45 години, казва Хофман.
Това безалкохолно пенливо вино очевидно е пазар за растеж, както се потвърждава от Германския институт за вино, отдавна е признато от други големи производители като Rotkäppchen или Söhnlein Brillant. Можете да поръчате повече от 50 различни сорта в онлайн магазините.
Развитие, което се наблюдава на пазара на бира от известно време. Според данните на Федералната статистическа служба производството на безалкохолни бири се увеличава непрекъснато и през 2012 г. е над четири милиона хектолитра. Това е два пъти повече от шест години по-рано.
И в Баден-Вюртемберг можете да почувствате нарастващото желание за ечемичен сок, без да го обръщате. Около 25 пивоварни в страната предлагат такива продукти. "Безалкохолните бири стават все по-важни. Пазарният дял в Баден-Вюртемберг се е увеличил почти двойно от 2006 г. насам", казва Ханс-Валтер Яниц, управляващ директор на Асоциацията на пивоварите в Баден-Вюртемберг. Понастоящем бирата без алкохол съставлява малко повече от 5% от пазара на бира в страната, а в Германия тя е около 4,5%.
По-специално, потреблението на безалкохолна пшенична бира се увеличава рязко, каза Яниц.
Например Sanwald Hefeweizen, който е подкрепен от Dinkelacker-Schwaben Bräu в Щутгарт, има 20 процента повече емисии всяка година, според компанията. Подобни темпове на увеличение могат да се наблюдават в пивоварната Rothhaus в Баден за безалкохолни пилета и пшенична бира.
Кристоф Клотер, професор по хранителна психология в Университета за приложни науки на Фулда, говори за „тенденция срещу алкохола“. В миналото алкохолът беше просто част от него - независимо дали на работа или през свободното ви време. „През 60-те години работник пиеше до кутия бира на ден, докато работеше. Но културата на пиене се промени.
Консумацията в Германия се е изместила: към виното
„Безалкохолът стана социално приемлив“, казва Клотер. Докато бирата без алкохол някога е била нещо за сладкиши, днес можете дори да я пиете на масата на редовните, без да ви се смеят. Можете да го изразите и така: преди няколко години германският национален отбор по футбол рекламира бира, а от тази година снима места за безалкохолната версия.
В Асоциацията на немските пивовари тенденцията се обяснява и с факта, че любителите на спорта все повече откриват бира без алкохол като напитка за себе си. За Sanwald Weizenradler, който излезе на пазара тази година, маркетинговият директор Стефан Зайпел посочва „млади хора, ориентирани към движението“ като целева група. Вие бихте оценили Hefeweizen като естествено, утоляващо жаждата.
Експертът Клотер също вижда обща „тенденция за здраве и фитнес“ като движеща сила зад това развитие. Нарастващият ентусиазъм за безалкохолни напитки е в съответствие с тенденциите в напитките от последните години като органични лимонади и уелнес напитки.
Въпреки това Германия все още е далеч от това да се превърне в общество без алкохол, казва Клотер. Дори ако потреблението на нормална бира на глава от населението непрекъснато спада от няколко години, потреблението се е изместило само: към виното. И досега той беше изключен от тенденцията за алкохол.