Месото не е от съществено значение
От д-р Eric Du Perret
В сряда беше веган ден; има традиционният ден без месо на 20 март, вегетариански дни на 1 октомври. Всички с една константа: харо на животински протеини, така месо !
Публикувано на 03.11.2017 г. 10:00 ч
От съществено значение е месото ?
EDP: Не, не е от съществено значение! Независимо дали сте вегетарианец или закоравял месояден живот, има точка, за която не може да се говори, и това е тази на нашите нужди в трите основни елемента на нашата диета: захари, наше гориво: 60%. 25% за мазнини, които действат като строители или носители. И накрая протеините, градивните елементи на нашия организъм, които представляват останалото, или 15%. Това са 70 грама протеин дневно. Далеч сме от първостепенното ребро! Над този процент увеличава производството на отпадъци като карбамид и изморява бъбреците. Прекомерната консумация на протеини е една от причините за 600 милиона пациенти с бъбреци в света.
Месото е предимно протеин ?
EDP: С много мазнини за някои, като овнешко или свинско. Трябват ни 25% мазнини в идеалната диета, но тези меса осигуряват пропорционално твърде много.
Любимият протеин на французите е червеното месо ?
EDP: ... И яйцата! Не трябва да забравяме този отличен протеин. Особено белият, който е чист протеин ... Дори жълтъкът да е добър! Но това е бързо да забравите две звезди за отслабване и особено за „по-добро хранене“: пиле и риба.
Конкретно, ядем ли твърде много месо? ?
EDP: Да, и това е съвсем ново, противно на общоприетото схващане ... Преди век, 40 грама месо на ден. Днес това са триста грама средно. Тенденцията обаче е надолу, тъй като диетолозите бият тревога. Някои производители биха искали да вярваме, че продължителността на живота ни се е увеличила със скоростта на консумация на месо. Клишето от 50-те години. Сега знаем, че е невярно.