Месо от дивеч - Онлайн линия
актуализирано от The Online Team на 03/09/2013
Независимо дали става въпрос за дивеч или дивеч, месото на тези животни е особено леко, тъй като съдържа само 1 до 3% липиди. Това е и празнична храна, която често се консумира в края на годината. Добро ли е месото от дивеч за вас? Има ли противопоказания? Как правилно да приготвите това месо? Ligne en Ligne ще ви отведе до сърцето на горите и горите, за да отговорите на всички тези въпроси.
Терминът дивеч се отнася до всички диви животни, които се ловуват през периодите, запазени за тази цел и чиято плът е годна за консумация от човека. Месото им е било векове в основата на всяка храна, докато до днес то е среда на гурме и епизодични ястия.
Някои цивилизации, като инуитите или народите на скандинавските страни, въпреки това продължават да ловуват много и да ядат дивеч.
Има 2 вида игра:
- Пухена игра: сърна, сърна, елен, елен лопатар, заек, заек, дива свиня ...
- Птици за дивеч: фазан, яребица, тетерук, кълвач, млечница ...
В днешно време някои животински видове за съжаление са станали твърде редки и поради това вече не се ловуват.
Дивечът има особено постно месо, но приготвянето на това месо често се извършва с много мазнини, което разрушава всякаква лекота. В зависимост от разглежданото животно приемът на калории варира между 100 и 175kcal на 100g срещу 340kcal за свинско или агнешко.