Месно месо Силвия Гастро Ангел
Кюфтетата са често ястие, традиционно ястие и всяко домакинство има добре доказана рецепта, която остава от поколение на поколение. С добра салата, кисели краставички, като сандвич или със зеленчуци. Вкусни както топли, така и студени.Все още не съм ял две еднакви кюфтета, всеки прави версия според собствените си вкусове. Майка ми, по-рано баба ми, направи това:Съставки за 4 човека:
- 0,5 кг свинско кайма (рамо или бедро)
- 2 кифлички
- 2 яйца
- 1 малка глава лук
- 3 скилидки чесън
- 1 малка лъжица майорана
- 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
- сол и черен пипер на вкус
- приблизително 10 dkg галета
- приблизително 5 dl олио за пържене