Месни палачинки от Hortobágy

Месни палачинки

Начин на приготвяне

1. Почиствам, нарязвам лука и ги запържвам с 2 супени лъжици олио.

2. Добавям каймата, кръглите чушки, четвъртините домати.

3. Соля, пипер, запържвам до побеляване, след това дръпнете огъня, смесете смлените чушки, изсипете вода (колкото да я покрие) и варете, докато месото омекне. Уверете се, че остава добре с много сок.

4. Междувременно пека 12 солени палачинки.

5. Когато яхнията е готова, изваждам месото с филтърно гребло, смесвам заквасената сметана със сока и кипя (ако сокът е много разреден, смесвам и 1-2 супени лъжици брашно със заквасената сметана ).

6. Добавям достатъчно сок към извлеченото месо, за да се разпространи.

7. Напълвам месната маса в палачинките, така че когато слагам плънката, сгъвам леко двете противоположни страни на палачинката и след това я навивам плътно отдолу.