Меню Hi Reform - диетична рецепта за диабетици - МСД

Меню за есенна реформа

Диетични рецепти от Brigitta Szálka

Крем от извара с лук

Съставки за 4 порции

  • 200 g [50 g] нискомаслена/полумаслена краве извара
    reform
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] кефир
  • 1 чаена лъжичка трапезна сол
  • голям куп лук нарязан
  • смлян черен пипер и червен пипер

Изварата се смесва с кефира в купа. Подправете със сол, смлян черен пипер на вкус - ако обичате червен, добавете и черен пипер. Украсете с наситнен лук.

1 порция енергия и хранителни вещества:
Енергия: 82 kcal
Въглехидрати: 2 g
Протеин: 8 g
Мазнини: 4 g
Фибри: 0.6 g

Крем супа от гъби със сушени домати

Съставки за 4 души [числата в квадратни скоби се отнасят до количеството на една порция]:

  • 40 g [10 g] сушени гъби или други сушени гъби (използвайте 400 g пресни гъби)
  • 1 брой [1/4 парче] моркови
  • 1 бр. [1/4 бр.] Корен от магданоз
  • 1 по-малко парче картоф [1/4 парче]
  • 1 глава [1/4 глава] зачервяване
  • 3 супени лъжици [няколко капки] слънчогледово или зехтин - ако са направени със сушени домати, потопени в масло, можем да използваме сушеното доматено масло !
  • 40 ml [10 ml] 10% сметана за готвене
  • 2 скилидки [1/2 скилидки] счукан чесън
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка или малко прясна мащерка
  • 1 букет магданоз
  • 8-10 [2 бр.] Сушени домати за сервиране

Изсушените гъби се накисват във вода. Не изливайте водата, можем да я използваме по-късно, за да налеем супата! Зеленчуците се измиват и почистват. Нарежете лука на ситно, морковите, корените и картофите на кубчета. Задушете лука в маслото до стъкло, след това прокарайте гъбите и зеленчуците.
Налейте вода, колкото да я покриете. Подправете със сол, счукан чесън и мащерка.
Когато зеленчуците омекнат, свалете от огъня и смесете с пръчка миксер, докато стане кремообразна. Върнете на огъня и загрейте сметаната за готвене (в отделна купа смесете сметаната за готвене със супена лъжица супа, като бавно я добавяте към супата при непрекъснато бъркане). Свалете от огъня преди кипене.
Сервирайте гарнирано с накълцани зеленчуци магданоз и сушени домати.

Съдържание на енергия и хранителни вещества на 1 порция:
Енергия: 153 kcal
Въглехидрати: 10 g
Протеин: 5 g
Мазнини: 10 g
Рост: 8 g

Преосмисляне на спагети Болоня

Съставки за 4 души [числата в квадратни скоби се отнасят до количеството на една порция]

  • 320 г [80 г] смлени пилешки гърди
  • 1 бр. [1/4 бр.] Корен от магданоз
  • 200 г [50 г] гъби
  • 4 супени лъжици [1 супена лъжица] слънчогледово или зехтин
  • 4 dl [1 dl] естествени пасивни домати (домашно приготвени без захар или готови за закупуване)
  • 2 скилидки [1/2 скилидки] счукан чесън
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка мащерка или 2-3 стръка прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка сух розмарин или някои пресни листа от розмарин
  • 1 чаена лъжичка босилек или пресен босилек
  • 2 чаени лъжички [1 кафена лъжица] сол