Мексикански оризов гювеч Caroline Cloutier Диетолог

Независимо дали правя ориз или тестени изделия, нищо не мога да направя, винаги прекалявам. За да пропусна остатъците и да хапна вкусно за нула време, обичам да правя този мексикански гювеч от ориз. Това е прост начин да включим растителния протеин в нашата диета. Има всичко необходимо, за да го направите балансирано вегетарианско ястие.

caroline

Мексикански оризов гювеч

Съставки

  • 1 чаша ориз басмати или друг ориз по ваш избор
  • 1 1/2 чаши вода или според указанията на опаковката.
  • 2 с.л. супени лъжици зехтин
  • 1 малка червена глава лук, нарязан на кубчета
  • 1 ситно нарязан лют пипер
  • 1 червен пипер, нарязан на кубчета
  • 1 C. Чили на прах
  • 2 с.л. кимион
  • 2 с.л. червен пипер
  • 2 с.л. риган
  • ½ чаша вода или зеленчуков бульон
  • ¼ чаша доматено пюре
  • 1 кутия 341 ml царевични зърна, отцедени
  • 1 кутия от 540 ml черен боб, изплакнат и отцеден
  • 4 зелени лука, нарязани на тънко
  • За сервиране: кориандър, обикновено гръцко кисело мляко, авокадо и др.