MedimiX - Диета за профилактика и лечение на остеопороза
Диета за профилактика и лечение на остеопороза
Остеопорозата е метаболитно заболяване на костите. Костната тъкан се изчерпва, причинявайки болка, костни промени след определено ниво или дори тежки костни фрактури. Остеопорозата в Унгария е приблизително Засяга 1 милион души, което е 10% от населението! Жените са 34 пъти по-склонни да боледуват и обикновено имат по-лош ход от мъжете.
Костната тъкан съдържа живи клетки по същия начин, както другите тъкани в тялото. През живота костното образуване и разпадане се извършват непрекъснато, в резултат на което голяма част от костта се подменя за 1 година. В детството формирането на костите се забавя, докато растежът завърши, в зряла възраст се развива равновесно положение (максималната костна маса се достига до 2025 г.) и загубата на кост започва в по-късен живот. 11,5% костна загуба годишно може да се счита за нормална, но в случай на остеопороза, скоростта на костна загуба може да достигне 10-12% годишно! Целта е да се получи по-висока костна маса, т.е. по-висока костна маса, за да започне загубата на кост. 5% по-висока костна маса намалява риска от фрактури на костите с 25-50%!
Вече остеопорозата не може да бъде обърната, но влошаването на симптомите може да се забави. Ролята на калция
От хранителна гледна точка най-важното е правилният прием на калций. В човешкото тяло прибл. Присъства 1 кг калций, 99% от който участва в изграждането на костната система. Останалите 1% са от съществено значение за функционирането на нервната система и мускулите, както и за процеса на коагулация. Ако дефект възникне някъде, тялото го изтласква от костите.
Оптимален дневен прием на калций: 0-6 часа: 400 mg, 612 часа: 600 mg, 1-10 години: 800 mg, 11-24 месеца: 1200 mg, възрастни: 800 mg, промени, възраст: 1200-1500 mg.
Абсорбцията на калций е най-добра при деца на възраст 20-25 години (средно 60%, докато в по-млада възраст само 20-40%).
Млякото и млечните продукти са най-добрите източници на калций, тъй като съдържат всички фактори, които спомагат за усвояването на калция и неговото включване в костите. Те съдържат витамин D, витамини А, К и Е, лактоза, млечни протеини, магнезий, фосфор, микроелементи и др. Имайте предвид, че ако е възможно, трябва да избираме млечни продукти с по-ниско съдържание на мазнини: мляко с масленост 1,5%, сирена с масленост под 20%, напр. Сирене Толна, сирене Увар, сирене Тура, сирене Тенкес, сирене кимион и др.
Предвид гореизложеното е разбираемо защо консумацията на мляко и млечни продукти от унгарското население е проблем. В сравнение с 80-те, той се удвоява до 90-те, като се увеличава до 5 л/човек/година, но оптималното би било 15 л/човек/година. Консумацията на кисело мляко и кефир също е от полза, защото те се усвояват по-лесно от млякото или сиренето, а усвояването на калций от тези продукти също е най-доброто. В допълнение, киселите млечни продукти, приготвени с жива култура, имат и антимикробен ефект, като по този начин помагат да се запази бълхата здрава.
Има и храни, обогатени с калций, като: сирене Calci, Calcium Túrу Rudi, мляко (Vitalat), таблетки за смучене с млечна захар за мляко без мляко (Magic Milk),.