Мед - чудодейно лекарство - Аптека Алфега
Гърците са знаели как да ценят истински меда, защото според митологията боговете му дължат безсмъртие. Ние ценим меда поради неговия специален вкус и ефектите, които той има срещу настинки. Наскоро учените са изследвали медицинския ефект на меда и резултатите са изненадващи: медът е особено полезен при лечение на рани и инфекции.
Медът е здравословен?
Според гръцката митология божествата дължат своето безсмъртие на меда. Один, върховният бог в скандинавската митология, дължи на меда силата и мъдростта, които проявяваше. Хипократ, лекарят от древността, познавал антипиретичните ефекти на меда, който често използвал за лечение на рани.
От химическа гледна точка медът е пренаситен разтвор на захар: съответно 80% захар, съответно фруктоза и декстроза и 20% вода. И така, какви са веществата с лечебен ефект?
Медът лекува рани
Биохимикът Питър Молан от университета Уайкато в Нова Зеландия установи, че медът може да се бори с около 60 вида бактерии, включително някои особено опасни като Staphylococcus aureus. Устойчивите на антибиотици бактерии се унищожават чрез нанасяне на слой мед. В много клиники медените превръзки се прилагат при пациенти, които са претърпели рани.
Изследователите смятат, че антимикробният ефект на меда се дължи на ензимите, произвеждани от пчелите. Медът запазва това лечебно свойство само ако не е термично обработен. Високото количество захар в меда води до извличане на вода, необходима за оцеляване на бактериите. Друга важна съставка е кислородният прекис, който се бори с микроорганизмите. Кислородният пероксид се образува от ензим, когато медът се разтвори и се държи във висока концентрация в продължение на 24 часа.
Мед срещу настинки и стомашни заболявания
Меденото мляко или меденият чай са сред естествените лекарства за болки в гърлото. Пчелният нектар съдържа около 180 вторични вещества. Сред най-важните са инхибин, инхибиращо вещество като флавоноиди. Сред най-важните микроелементи, открити в меда, споменаваме пиноцембрин, термостабилен антибиотик и кофеинова киселина. Последният има инхибиторен ефект срещу инфекции. Това обяснява благоприятния ефект, който има топло мляко с мед, когато страдаме от болки в гърлото. Медът съдържа и други флавоноиди, които са полезни срещу вируси. В момента те се тестват дали притежават противоракови свойства.
Ацетилхолинът е друго важно вещество, азотно съединение, с положителен ефект върху сърдечната дейност. Това намалява сърдечния ритъм, разширява стеснените коронарни съдове, като по този начин намалява кръвното налягане. Медът или чаят, в който разтваряте меда, не трябва да са много горещи. При температура над 40 градуса той губи полезните си свойства. Така че оставете чая или меда да се охладят, преди да добавите меда. Можете също да пиете мед отделно от чай или мляко.
Скъпа, вкусна храна
Вкусният вкус на меда до голяма степен се дължи на съдържанието му на захар. Но тази захар е ценна: особено голямото количество фруктоза (около 40%) и декстроза (над 30%) осигуряват енергията, необходима на тялото, и поддържат функциите на тялото. По този начин, заедно с активните вещества в меда, вие поддържате вашето състояние и концентрация.
Медът съдържа около 120 ароматни вещества, които му придават типичен, разнообразен вкус, в зависимост от ястията. Ако забележите, че медът е кристализирал, можете да го загреете в баня с гореща вода. Той отново ще стане течен. Но избягвайте да го загрявате до температури над 40 ° C, защото ще загуби своите лечебни свойства