MC КАТЕГИРАНЕ НА ЗАЕТОСТ - versailles
Последно добавяне: 25 март 2019 г.
MC КЕТЪРИНГ НА СЛУЖИТЕЛИ
Служителят в кетъринга прави ястия за продажба в магазини или за доставка до дома. Той изпълнява както производствени, така и продажбени функции. В производството той готви продуктите, прави сглобки. Той приготвя уредите, основите и сосовете, прави солени или сладки сладкиши. Той украсява съдовете и след това ги опакова за съхранение преди продажба. Той трябва да може да организира работата си по такъв начин, че да гарантира правилното съхранение на продуктите, да прилага хигиенни правила и да управлява запасите. При продажба той съветва клиентите за храна и пропорции, подгряване и консервиране. Той приема поръчки и ги подготвя. Обслужващият служител може да работи при доставчик на храна (в магазина), при доставчик на храна, който организира приеми или в ресторант.
Организаторът на рецепция кетъринг е професионалист, работещ в хранителния и ресторантския сектор.
Той отговаря за организирането, подготовката и провеждането на прием. Основните му дейности са:
Посъветвайте клиента и създайте услуга, адаптирана към очакванията
Разработете график на задачите, като спазвате спецификациите.
Определете и управлявайте всички необходими ресурси (човешки, различни доставчици на услуги, логистика, оборудване, кулинарни продукти) за извършване на приема.
Осигурете търговско и финансово управление на събитието.
Управлявайте производството и транспорта на кулинарни продукти.