Мазнините и тяхната роля в спорта I - Penco Унгария
Най-накрая пристигнахме във вражеското пространство и сега ще се опитам да ви разкрия всички военни тайни, за да знаете точно как ще можем да действаме ефективно срещу тях и да ги „победим“.
- основната им задача е съхранението на енергия и снабдяването с енергия
- от съществено значение за усвояването на витамини (витамини А, D, Е, К) и доставката на незаменими мастни киселини
- Защита - механична, - възпалителни процеси, - коагулация на кръвта
- изходни продукти на хормони
- създатели на биологични мембрани
- играят роля в управлението на топлината
- EPA - незаменима мастна киселина за хронична умора
Тъй като ще подхождам към темата от гледна точка на спорта, няма да навлизам в биохимичната структура, какви връзки съдържат и колко дълго ги свързват въглеродните вериги и т.н...
Основните доставчици на енергия за мускулите при ниска и умерена физическа активност са свободните мастни киселини от мастната тъкан. (Не уплътнената мазнина по корема ни). Нашите по-трудни връстници все още са в състояние да покрият енергийните си нужди с мазнини. Мазнините са източник на енергия, нека започнем от това и за разлика от други макромолекули, те осигуряват 37,5 kJ/g = 9,3 kcal/g) енергия на нашето тяло. Мазнините се съхраняват главно под формата на триглицериди в мастната тъкан, те също се намират в малки количества в мускулните влакна (при спортисти може да достигне до 400gr).
Докато се движите, това зависи от интензивността на това, което тялото ви използва, глюкоза или мазнини.
Преди продължителна работа, която все още е аеробен процес, така че се случва в присъствието на кислород, винаги си струва да се консумират въглехидрати заедно с мазнини. Това е така, защото тялото ни може да спечели много енергия от тях в дългосрочен план. Неслучайно в миналото селяните са издържали цял ден, като са яли мазен хляб, дори когато са имали възможност да консумират и протеини. Така половин маратон преди маратон не яжте протеини, тъй като тялото ни ще започне първо да го разгражда, защото колкото по-трудно е да достигнем до нормалната енергия, тогава нямаме наличност или сме уморени или „гладни“.
В бавните мускулни влакна се увеличава окисляването на мазнините, те стават използваема енергия по-бързо, отколкото в бързите мускулни влакна.
Така наречените свободни мастни киселини, които използваме постоянно, участват в процеса на производство на енергия и наличието на кислород е от съществено значение за това. Така че, ако седите и гледате телевизия, изгаряте мазнини. Но не от кожата, защото плетката Дж. Около 60-90% от тялото ни използва мазнини, с изключение на нервната система, която предпочита глюкозата, и червените кръвни клетки. След приблизително 20-30 минути активност тялото ни използва 50: 50% мазнини и въглехидрати, но колкото по-интензивна е активността, толкова повече се променя в полза на употребата на СН: 10: 90%. Този процес изисква помощта на нашия приятел L-Carnitine, който го хваща, транспортира малките ни ръце от мазнини и ги отвежда до място, където те могат да направят енергия от него и точно затова е толкова популярен, НО който все още е не е доказано като допълнителна консумация, неговата ефективност по отношение на подобряване на производителността може да бъде обоснована. (Защо описах това в предишната си статия).