Мазнини Въглехидрати, можете ли да ядете заедно, за да не напълнеете Развенчаването на мита, Спокойно и безплатно
И така, искам да развенча поредния мит в храненето.
Сигурен съм, че сте чували или чели, може би дори повече от веднъж, че въглехидратите не могат да се комбинират с мазнини в едно и също хранене. Твърди се, че инсулинът, получен от приема на въглехидрати, води до ускоряване на отлагането на изядените мазнини в мастните депа. С други думи, мазнината е натъпкана отстрани, по корема и ... тогава вие сами можете да продължите.
А сега истината. Тези. не истината, а анатомичните и физиологичните особености на човешкото тяло и ние ще развенчаем този мит. Мазнините, абсорбирани от тънките черва, постъпват главно в лимфата, главно - тя е около 90%, а в по-малко количество - директно в кръвта. 100% въглехидрати попадат веднага в кръвта.
Колко часа мислите, да речем 80% от въглехидратите, ще влязат в кръвта след ядене на храна, състояща се от въглехидрати и мазнини, например каша с масло или хляб и масло, или с мас?
Отговор. Въглехидратите се абсорбират почти напълно в рамките на 2 часа. На 3-ия час постъпването им в кръвта от червата е много малко. А в кръвта те незабавно се разпространяват в тялото и се абсорбират от хормона - инсулин, ако всичко е нормално. И, 3 часа - говоря за бавни въглехидрати, които идват с фибри, като зърнени култури, или такива, които се нуждаят от допълнително превръщане в черния дроб в глюкоза, като фруктоза. Бързите въглехидрати с мазнини: шоколад, чипс, кондензирано мляко, сладолед и други, сладки, но мазни храни, се усвояват с 90% само за час.