Maya s World Tomato BrothTomatensaft
- домати, добре приготвени ___________________ reife Домати
- ardei ___________________________ Паприка шпиц
- няколко стръка целина/+ листа ___________ Selleriestangen/+ Blätter
- сол (опция) ___________________________ сол (по избор)
- захар (опция) ________________________ Цукер (по избор)
- пипер (опция) ________________________ Pfeffer (по избор)
Измийте доматите, нарежете ги на четири и отстранете зелената част.
Tomaten waschen, vierteln und dabei den Strunk entfernen.
Парчетата домати се пюрират с аксесоар от KA. Този аксесоар е страхотен! Използва се за приготвяне на пюрета или изстискване на меки плодове като домати, малини, къпини и др. премахва семената, дръжките, кожата.
Tomatenstücke durch den Pürieraufsatz von KA passieren. KA Pürieraufsatz е страхотен! Er wird verwendet für das Pürieren/Entsaften von weichem Obst wie Tomaten, Himbeeren, Brombeeren usw. dabei werden Kerne, Stiele und Schalen abgesondert.
Измийте чушките и стръковете целина, почистете ги, отстранете семената и ги нарежете на дебели филийки/парчета. Поставете доматената каша, черен пипер и целина в голяма тенджера на умерен огън да заври. Вари се без капак и се оставя на огъня, докато се намали с около половината. Премахнете чушката и целината. Подправете само в края, така че бульонът да запази красивия си цвят.
Paprika und Selleriestangen waschen, putzen, entkernen und in grobe Scheiben/Stücke schneiden. Tomatenmark, Paprika und Sellerie in einem ausreichend großen Topf bei mittlerer Hitze zum kochen bringen. Offen einkochen und bis fast auf die Hälfte reduzieren lassen. Паприка и Sellerie entfernen. Erst zum Schluss würzen damit der Saft seine schöne Farbe behält.
Доматеният бульон се изсипва горещ в стерилизирани бутилки * (горещ) и се затваря с винтова капачка, или както по времето на баба с целофан и хартия: D
Tomatensaft noch heiß in sterilisierte * Flaschen (noch toplo) с Schraubverschluss füllen,
oder mit Cellophan und Papier zudecken wie zu Omas Zeiten: D
* Стерилизирам бутилките и бурканите във фурната при 170 ° C-200 ° C за около 10 минути.
(варете капаците в тенджера с вода за няколко минути).
* Стерилни колби и чаши на гърба на 170 ° C - 200C ° за 10 минути.