Матката и сайдер - Щутгартер Нахрихтен
В продължение на публикацията от вчера публикуваме история от басейна на Егон Айзеле от Еслинген-Беркхайм.
Щутгарт - В продължение на вчерашния пост („Шварцвалдска супа“) публикуваме история от фонда на Егон Айзеле от Еслинген-Беркхайм: „Днес искам да си спомня войната и следвоенните години. Тези, които имаха късмет, можеха да заколят свиня. Имаше и официални изисквания. И така, отидохте в кметството и взехте билет за клане. В същото време беше уговорена среща с официалния пратеник, който беше и майстор на претеглянето, за да се претегли свинята на мостовите везни. След това свинята беше натоварена на количка в портата и изкарана до кантара. Натовареното превозно средство се претегля и брутното тегло се записва на кланичния фиш.
След това свинята беше изгонена и количката и портата претеглени. След това теглото на тарата (разликата между брутното и нето тегло на стоките, които трябва да се претеглят) беше правилно въведено на фиша за клане. Тогава тази тежест беше компенсирана от властите за месо и по този начин получавате по-малко марки за месеци.
Тогава какво излезе с изобретателни умове? Преди да бъдат претеглени обратно, те са претеглили количката с вериги, велосипедни обувки и всякакви неща, така че е постигнато високо тегло на тара и е получено по-малко нетно тегло, което в същото време означава повече марки месо. Пратеникът обикновено затваряше двете си очи пред тези тежко натоварени каруци, тъй като беше неписан закон, че той може да вземе супата си от меса вечер.
Но веднъж трябваше да се намеси. Бизнесмен от Беркхайм дойде с триколка с брезент и лък, върху който свинята в портата. Брутното тегло беше определено и отбелязано. После отново подкара, за да определи теглото на тарата. Но, о, шок, прасето тежеше само 25 килограма нето. Обикновено стойността е между 150 и 200 килограма. Но люлката не се чувстваше комфортно и той вдигна брезента. Какво имаше на триколката? Тежка ковашка наковалня. Бизнесменът отново трябваше да кара. По време на второто претегляне излезе разумно приемливо тегло, което със сигурност спечели на служителя още няколко колбаси. "
Егон Айзеле знае втора история от това време - твърди се, че се е случило в долината Некар на железопътната линия в Цел или Алтбах: „Двама съседи угоиха свинята, но не я регистрираха. С наближаването на деня на клането те обсъждали как най-добре да накарат свинята зад ъгъла, без целият квартал да знае за това. Беше договорено да се премести свинята в избата през нощта, когато минава влак.
Тъй като през войната нощем имаше малко влакове, хората прекарваха времето в избата с нова мъст. Трябва да е било много питейно задължително, защото сте пропуснали две вдишвания.
С третия ход, за който съобщи малката Карле, която беше поставена пред къщата, всички вече бяха заели позициите си. Един на пигтейла, един с въжето на предната част на крака, третият с брадвата в позиция. Сега влакът се втурна и човекът с брадвата удари. . . Но или свинята обърна глава настрани, или крилото на брадвата видя два пъти, при всички случаи брадвата се втурна покрай главата на свинята близо до сантиметър и удари с огромна сила ножчето на 600-литров варел за сайдер. Не е известно дали същата свиня се е удавила в избата или е умряла с нова смърт. "Швабската поговорка за деня идва от Хелмут Лауе от Афалтербах:„ Баща ми винаги ми казваше, когато не бях след неговата Почувствах идеи: „Вие, момчета като Бог е Галия, и солш обеденгт Цукербек се научете, защото можете сами да ядете своя комитет!“