Матча чай и неговите предимства - Сара Грийн
Произхождащ от Япония, чаят от мача е известен в цял свят със своите предимства и защото е здравословна алтернатива на кафето. Чаят от матча се счита за най-ароматния и най-качествения чай. Matcha се получава от растението зелен чай Tencha, като се трансформира в прах.
Отглеждане на чай от матча
По време на отглеждането на чай се полагат грижи тези растения да се отглеждат на сянка. Защитата на чаеното растение с помощта на бамбукови материали от слънчевите лъчи създава благоприятна среда. В тази благоприятна среда чаеното растение развива по-големи количества биоактивни компоненти, като хлорофил и L-теанин. Ако растението е изложено на слънце, то развива горчив вкус поради катехините. Но не само отглеждането на растението на сянка придава уникален вкус на чая от мача, но и сезона, през който е събрано. Счита се, че тези чаени култури, събрани през юли, имат много по-добър антиоксидантен потенциал от тези, събрани през април.
Какво съдържа чаят от матча
30% от сухата маса на чая също се състои от флавоноли, флавоноиди и феноли. Тези вещества имат антиоксидантни, антивирусни и противовъзпалителни функции и подпомагат имунната система на организма и естествения процес на детоксикация. Зеленият чай под формата на прах също съдържа витамин С, но се поддържа оптимално ниво, ако чаят се приготвя при температури 25˚C и 70˚C. Витамин С е известен с това, че помага при синтеза на колаген, да-да, за тази красива и опъната кожа.
Полифенолите, съдържащи се в чая от матча, са мощни антиоксиданти и предпазват организма от рак. Рутинните процедури заедно с витамин С, намиращи се в чая от матча, са полезни за кръвоносната система.
Всички тези вещества естествено се борят срещу оксидативния стрес, но начинът ни на живот също има голямо значение.
Разбира се, можем да допринесем с малки помощни средства, като чай от матча, освен балансирана диета, редовна физическа активност и спокоен ум, доколкото е възможно.
Този вид чай често се консумира под формата на матча лате, тъй като растителното мляко му придава много по-сладка и по-стягаща нотка. Но може да се консумира и в десерти матча или дори в солени ястия или дори да се влива във вода.