Мастноразтворимо вещество - Голяма енциклопедия на нефт и газ, статия, страница 1
Мастноразтворимо вещество
Мастноразтворимите вещества преминават етап на биотрансформация в ендоплазматичните мембрани на чернодробните клетки, където се подлагат на ензимно превръщане във водоразтворими метаболити и се екскретират от тялото. Когато чернодробната функция е нарушена, те се отлагат в тялото в определени тъкани, като по този начин се поддържа относителната постоянство на колоидното осмотично налягане. Покриващите тъкани концентрират силиций, арсен, титан; мозъчна тъкан - олово, живак, мед, манган, алуминий. [един]
Мастноразтворимите вещества се определят в брашно, получено чрез смилане на мокри DZ. В същото време съдържанието на влага в брашното се определя от метода на сушене. [2]
Мастноразтворимите вещества от дървесна зеленина или липиди са вещества, които са разтворими в неполярни органични разтворители. Липидите включват: смоли, неутрални липиди (включително въглеводороди, мазнини, алкохоли, кетони и други неутрални съединения), етерични масла, фосфолипиди или фосфатиди (естери на глицерол, органични киселини и фосфорна киселина), гликолипиди (етери Захари с глицерин, естерифицирани органични киселини), витамини А, Е, К, D, F, каротеноиди, зелени пигменти - производни на хлорофила. [3]
Повечето от агентите са мастноразтворими вещества, съдържащи ароматна пръстенна система и киселинна група, способна да йонизира. Мичъл предполага, че такива вещества действат като протонни носители, изравнявайки концентрацията на Н - йони от двете страни на митохондриалната мембрана и разрушавайки градиента на рН, необходим за образуването на АТФ. [4]
Има два възможни метода за определяне на мастноразтворимите вещества в зависимост от точката на кипене на разтворител бензин или петролен етер, - метод на рефлукс и инфузия. [пет]
По време на екстракцията на сух натрошен коагулум всички мастноразтворими вещества, съдържащи се в сухия коагулум, преминават в маслен разтвор. Това включва различни каротеноиди (ликопен, ксантофили и др.), Фитол и стерини. Каротеноидите и стерините са доста добре разтворими в алкохол, а каротинът, както знаете, е неразтворим в алкохол. Следователно обработката на коагулума с алкохол по време на процеса на сушене е важна за пречистването на коагулума и, следователно, маслени препарати от каротин от ксантофили и стероли. [6]