Мастната чернодробна болест е свързана и с дефицит на холин; Блог за биомедицина

чернодробна

Мастната чернодробна болест е свързана и с дефицит на холин!

Укрепване на чревната флора - здравословно през зимата

Какви витамини помагат през студения сезон

Омега 3 предпазва сърцето и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

  • Холинът, намиращ се в изобилие в яйчните жълтъци, е основно хранително вещество за нашия мозък, нервна система, сърдечно-съдовата и чернодробната функция и за профилактика на мастни чернодробни заболявания, включително безалкохолни мастни чернодробни заболявания (NAFLD, steatosis hepatis).
  • Около 90% от населението има недостиг на холин, хранително вещество, необходимо за отстраняване на мазнините от черния дроб.
  • NAFLD е най-честата форма на чернодробно заболяване в Съединените щати, с приблизително разпространение от 30 до 40% сред възрастното население
  • Дефицитът на холин изглежда е много по-значим стимул за NAFLD, отколкото твърде много фруктоза, а повишаването на NAFLD може да се дължи до голяма степен на широкото избягване на черния дроб и яйчния жълтък.
  • Без адекватни количества холин, дори наситените мазнини от здравословна диета могат да допринесат за затлъстяването на черния дроб.
  • Холинът намалява мазнините в черния дроб, независимо от източника и колкото повече мазнини ядете - дори ако самите мазнини са здрави - толкова по-високи ще са нуждите ви от холин.

Холинът, първоначално открит през 1862 г., е официално признат като основен хранителен елемент за човешкото здраве през 1998 г. 2 .

Това хранително вещество, от което се нуждаете за вашата диета, е необходимо за 3 :

Здравословно развитие на плода 4

Холинът е необходим за правилното затваряне на нервната тръба 5, развитието на мозъка и здравословното зрение 6. Научни изследвания показват, че майките, консумирали достатъчно холин, са успели да дадат на детето си подобрение на паметта през целия живот поради промени в развитието на хипокампуса (център на паметта) 7 .

Недостигът на холин също увеличава риска от преждевременно раждане, ниско тегло при раждане и прееклампсия.

Синтезът на фосфолипиди, най-честият от които е фосфатидил холин, по-известен като лецитин, който съставлява между 40 и 50% от клетъчните мембрани и 70 до 95% от фосфолипидите в липопротеините и жлъчката 8, е оптимизиран.

Здравето на нервната система

Холинът е необходим за производството на ацетилхолин, невротрансмитер, който участва в формирането и поддържането на здрави функции на мускулите, сърцето и паметта 9 .

Има много добри комуникационни връзки за съобщенията между всички клетки 10 .

Транспорт на мазнини и метаболизъм

Холинът е необходим за преместване на холестерола от черния дроб. Недостигът на холин може да доведе до повишени мазнини и холестерол 11 .

Синтезът на ДНК, заедно с други витамини като фолат и В12, подпомага транспортния процес.

  • Реакции на метилиране 12
  • Здравословна митохондриална функция 13

Научни проучвания свързват по-високия прием на холин с редица ползи за здравето, включително намален риск от сърдечни заболявания при 14% и по-нисък риск от рак на гърдата при 24% 15 и профилактика на безалкохолна мастна чернодробна болест (NAFLD) което се причинява главно от високия прием на захар.

Всъщност холинът изглежда критичен контролен фактор за предотвратяване на развитието на мастен черен дроб чрез насърчаване на секрецията в черния дроб на липопротеинови частици с много ниска плътност (VLDL) 16, които са необходими за безопасно преместване на мазнините от черния дроб.

Изследването също така откри доказателства за епигенетичните механизми на холин 17, което помага да се обясни начинът, по който холинът поддържа здрава чернодробна функция.

Дефицитът на холин може да бъде основен двигател на NAFLD

NAFLD е най-често срещаният тип чернодробно заболяване, с приблизително разпространение от 30 до 40% 19 сред възрастното население. Като се има предвид, че около 80% от американците е много вероятно да бъдат резистентни към инсулин 20 и около 90% от населението е с дефицит на холин 21, високото разпространение на NAFLD (NAFLD steatosis hepatis) не е изненадващо.

Според Крис Мастерджон, известен диетолог, дефицитът на холин всъщност изглежда много по-важен фактор за NAFLD, отколкото твърде много фруктоза.

Според него увеличаването на NAFLD е преди всичко резултат от елиминирането на яйчните жълтъци от диетата:

* По-специално, понастоящем вярвам, че хранителните мазнини, независимо дали са наситени или ненаситени, и всичко, което черният дроб обича да превръща в мазнини (както и фруктоза и етанол), насърчават натрупването на мазнини, стига да не получаваме достатъчно холин. ".

Masterjohn пише 22:

"След като тази мазнина се натрупа, критичният фактор, който предизвиква възпалителен огън върху тези мазнини, е консумацията на твърде много PUFA (полиненаситени мазнини, произведени от растителни масла)."

В своя член 23 Masterjohn изследва медицинската литература за статии и резултати от изследвания, подкрепящи тази гледна точка.

Връзката между холин и мастен черен дроб първоначално е установена в научни изследвания върху диабет тип 1. Проучванията от 30-те години показват, че лецитинът в яйчните жълтъци (който съдържа големи количества холин) може да излекува мастния черен дроб при диабетици тип 1. По-късно беше установено, че само холинът предлага същата полза.

Masterjohn обяснява още 24:

„Сега знаем, че холинът е необходим, за да се получи фосфолипид, наречен фосфатидилхолин (PC) ... критичен компонент на липопротеините с много ниска плътност (VLDL), който трябва да направим, за да изнасяме мазнини от черния ни дроб.

Аминокиселината метионин може да действа като предшественик на холина и може да се използва и за преобразуване на друг фосфолипид, наречен фосфатидилетаноламин, директно в PC.

Следователно, комбинираният дефицит на холин и метионин сериозно ще увреди способността ни да опаковаме мазнините в черния ни дроб и да ги изпратим в кръвта. "

Големият прием на наситени мазнини увеличава вашите нужди от холин

Това означава, че за да се отървете от излишните мазнини, черният дроб се нуждае от холин - и колкото повече мазнини ядете, толкова по-високи са нуждите ви от холин.

Това е вярно, независимо от вида на мазнините.

Според Masterjohn, вашите „нужди от холин са около 30% по-високи при 30% диета с масло, отколкото при диета с 30% царевично масло“.

Причината номер едно в NAFLD (steatosis hepatis) е прекомерен прием на фруктоза, тъй като тя трябва да се разгради напълно в черния дроб и да се превърне главно в телесни мазнини.

Според Masterjohn 25:

„През 1949 г. ... научните изследвания показват, че захарозата и етанолът имат еднакъв потенциал да причинят мастна чернодробна болест и произтичащите от това възпалителни увреждания и че увеличеният прием на протеини в храната, т.е. допълнителен метионин и холин, предпазват от този ефект може 26 .

И обратно, неотдавнашните изследвания показват, че захарозата е предпоставка за развитието на мастна чернодробна болест при модел на дефицит на метионин и холин (MCD).

В допълнение към натрупването на чернодробни мазнини, MCD моделът произвежда масивно възпаление, подобно на най-лошите форми на мастна чернодробна болест при хората.

Това, което никой не споменава за тази диета, е, че тя се състои главно от захароза, а мазнините са изцяло от царевично масло! ...

От всички тези изследвания ясно се вижда картината, че мазнините или нещо направено от мазнините в черния дроб, като например: Б. фруктоза и етанол са необходими за развитието на затлъстяване на черния дроб.

Въпреки това, докато въглехидратите, здравословните наситени мазнини и нездравословните масла, богати на PUFA, имат способността да подпомагат изграждането на мазнини в черния дроб, липидната пероксидация и свързаното с тях възпаление се задвижват предимно от богати на PUFA масла като царевично масло 27 Според Masterjohn 28:

"Царевичното масло вероятно стимулира възпалението, като увеличава чувствителността към липидна пероксидация поради общото му съдържание на PUFA и намаляващите тъканни нива на DHA поради високото съотношение на омега-6 към омега-3".

Здравословни източници на холин

През 70-те години много лекари призоваха пациентите си да не ядат яйца или поне да не ядат яйчни жълтъци, за да минимизират нивата на холестерола си, като консумират твърде много наситени мазнини. Всъщност яденето на яйца и жълтъци е полезно за вашето здраве и яйцата са една от най-важните и лесно достъпни храни!

Твърдо свареното яйце може да съдържа между 113 милиграма 29 (mg) и 147 mg холин 30, или около 25% от дневните ви нужди. Това го прави един от най-добрите източници на холин в американската диета 31 .

(... и това важи и за населението в Европа ...)

Само консумацията на добър органичен говежди черен дроб има по-добро въздействие с 430 mg холин на 100 грама порция 32.

Както е посочено в Диетичното ръководство за мастен черен дроб 33:

„Яйцата са в списъка с храни, които са или богати на лецитин, който се превръща в холин, или които са на високо място в списъка само по съдържание на холин.

Имайте предвид, че това е само жълтъкът, а не белтъкът, тъй като белтъците имат само следи от този микроелемент.

Холинът е от съществено значение за производството на фосфатидилхолин, мастна молекула, наречена фосфолипид.

Но почакай! Не всички мазнини са лоши?

Не - особено ако те са от съществено значение за цялостното здраве, и по-специално за здравето на черния дроб.

Казано по-просто, когато нямате достатъчно холин в тялото си, черният ви дроб не може да направи повече мазнини. Вместо това след това се натрупва в черния дроб, създавайки мастния черен дроб. "

Други здравословни източници на холин включват:

  • Диво уловена сьомга от Аляска 34
  • Krill Oil - Проучване от 2011 г. 35,36 установи 69 холин-съдържащи фосфолипиди в маслото от крил, включително 60 фосфатидилхолинови съединения, които помагат за защита срещу чернодробни заболявания (включително хепатит и цироза на черния дроб при алкохолици), намаляват възпалението на храносмилателния тракт и тези с улцерозен колит намаляване на свързаните симптоми (синдром на раздразненото черво)
  • Птици с биологично отглеждане (напр. Пиле и др.)
  • Различни зеленчуци като Б. Броколи, карфиол и аспержи
  • Гъби шиитаке
  • Био черен черен дроб

Вземете достатъчно холин, за да защитите здравето си?

Въпреки че все още не е установена референтна стойност за прием на храна за холин, Институтът по медицина е определил "подходяща дневна доза доза" от 425 mg на ден за жени, 550 mg за мъже37 и 250 mg за деца38, за да се предотврати дефицит и потенциален орган - и мускулни увреждания.

Имайте предвид обаче, че изискванията могат да варират в широки граници в зависимост от диетата, възрастта, етносите 39 и генетичния състав.

Както е отбелязано в статия, 40 "Хората с един от няколко много често срещани генетични полиморфизми в гените за метаболизма на холин са по-склонни да развият чернодробна дисфункция, ако са лишени от холин."

Както беше обсъдено по-горе, диета с високо съдържание на (иначе здравословни) наситени мазнини може да увеличи вашите нужди от холин. Бременни и кърмещи жени, спортисти и жени в менопауза също се нуждаят от по-големи количества.

Ако вече имате NAFLD, е разумно да внимавате и за холин. Проучване на тежестта на 664 пациенти с NAFLD установи, че намаленият прием на холин значително увеличава симптомите, включително фиброза (удебеляване и белези на съединителната тъкан) .42

Допустимото горно ниво на прием на холин е 3,5 грама на ден. Страничните ефекти на прекомерния холин включват ниско кръвно налягане, изпотяване, диария и рибна миризма на тялото

Както споменахме по-рано, яйцата са основен източник на холин в диетата - добавката, включително масло от крил, е опция - ако сте загрижени за получаването на достатъчно холин от вашата диета.

Източници и справки