Мастен хрущял; БИЛКИ

Мастен хрущял (Portulaca oleracea) растителен вид, принадлежащ към семейство хрущялни. Народно име: прасе, свински котлет, тлъста трева, дебело, дебело момиче, пончо. Голо, 30 см високо, едногодишно растение с месести, пълзящи стъбла. Неговите сочни, лъскави листа са тъмнозелени на цвят и яйцевидни. Цветовете му имат 5-6 листенца. Яде се готвено поради приятно киселия си вкус. В края на юни тлъстият хрущял се появява в песъчливите почвени градини със своите сочни ярки листа, почти незаличими. Може да има суша, може да има дъждовен период с хрущял, свободен да се размножава. Със своите разперени клони, той бързо покрива градината. Неговата родина вероятно се простира от Западните Хималаи през Южна Русия до Гърция. Среща се в дивата природа в подножието на Хималаите, до надморска височина 2000-3000 метра. Други смятат, че е от американски произход и следователно е разпространен по целия свят. Среща се и в дивата природа у нас, счита се най-вече за плевел. Сортовете, отглеждани в Египет и Судан, се отглеждат като градински растения. Само размерът на листата на отглежданото градинско растение се различава от този на дивото. В Западна Европа се събира в дивата природа и след това се предлага на пазара като прясна съставка за салата.

билки

колекция

Юни-август

Събираме листата и младите му издънки. Може да се събира през цялото лято преди цъфтежа. То е толкова характерно, че не може да бъде объркано с никое друго растение.

Активно вещество

Мастният хрущял омега 3 мастни киселини много богато растение, особено В алфа-липоева киселина, който е антиоксидант, който е разтворим както във вода, така и в мазнини, така че лесно попада в клетките, където ефективно свързва там свободните радикали. При консумация на чаша хрущялни листа 3-400 mg ALA попада в тялото ни. Високо Витамини С и Е, както и бета-каротин и глутатион поради своето съдържание има имуностимулиращ ефект. Поради съдържанието на антиоксиданти, той забавя процеса на стареене. Съдържа биоактивни вещества като оксалови киселини, алкалоиди, мастни киселини, кумарини, флавоноиди, сърдечни гликозиди, гликозиди.