МАСЛИНИ - Събрана природа

Маслините са добре позната и ценена култура в райони със средиземноморски климат от началото на човешката история. Вероятно е родом от Мала Азия и се е разпространил оттам до брега на Средиземно море. Днес най-много маслини се отглеждат в Гърция, Италия и Испания. Среща се и в други части на света, като средиземноморския климат на Америка, Австралия, Нова Зеландия.

маслини

Маслиновото дърво трае стотици години, разбира се, то е заобиколено от такова уважение към дървесната трева - което и заслужава, защото е не само изключително гъвкаво, ценно растение, но и много красиво.

Цветът на зрънцето е свързан със зрялостта. Бледозелената кожа постепенно се променя през есента, става светлокафява, синкаво черна или черна, докато узрее, и омеква. Преди консумация плодовете се накисват във вода за 8-14 дни, като няколко пъти се сменят водата за отстраняване на стягащите танини и след това се консервират в солена вода.

Плодът на маслиновото дърво е специален деликатес. Маслините могат да се консумират и като предястие, овкусено с различни подправки: чесън, лимон, люти чушки, които увеличават полезния му хранителен физиологичен ефект.

Лечебният му ефект е известен отдавна. Съвременната наука също доказва, че намалява шансовете за инфаркт, високо кръвно налягане, деменция в напреднала възраст поради съдържащите се в него мастни киселини. Освен това се казва, че маслиновото зърно е ефективно за предотвратяване на рак.