Масла
Маслини, рапица, слънчоглед, готвене, подправяне или пържене, ние използвахме масла всеки ден в нашата храна. Как да изберем най-добрите масла за нашето здраве? Всички отговори в този файл.
Ето пълен файл за зехтина с неговата история, някои ключови фигури, как да го изберем, съхраним и адаптираме и най-вече ползите за здравето.
Зехтинът, основен в средиземноморската диета, има много ползи за здравето.
Събрани през есента маслините са плодове, много чувствителни към окисляване. По този начин качеството на маслото е както резултат от тероара, ноу-хау, реколтата и процеса на неговото извличане.
Ето нашите критерии за избор на здравословен зехтин.
Стълб от средиземноморска кухня, зехтинът се консумира от хилядолетия както заради слънчевия си вкус, така и заради ползите си за здравето.
Зехтинът помага да се контролира кръвната захар, да се намали мазнината в черния дроб (при диабетици), да се бори с окисляването и да се намалят маркерите на възпалението.
Хората, които спазват средиземноморска диета със зехтин и достатъчно витамин D, имат намален риск от фрактури.
Етеричните масла от иланг иланг и лимонена трева са ефективни срещу комари.
Казва се, че зехтинът има защитна роля срещу мозъчно-съдови инциденти (CVA).
Доктор Франсоа Менди е педиатър в St-Cloud. Биохимик и специалист по липиди, той публикува няколко проучвания за ефектите на мастните киселини, особено върху недоносените деца.
