Мариновани горещи краставици

10 кг краставици, 300 г копър, листа целина, касис или магданоз, черна и червена люта чушка.

Саламура: 10 л вода, 800 г сол.

Листата и подправките се поставят отдолу, в средата и отгоре върху стъклени или емайлирани съдове.

Избират се малки здрави краставици и се пълнят със саламура с малко излишък. Върху него се поставя дървен кръг или керамична плоча и потискане.

Съдовете с краставици се покриват с чиста кърпа и се държат на стайна температура в продължение на няколко дни. След това се прехвърлят в студена стая.

След 10-15 дни добавете саламура до ръба и затворете с капаци.

Подобни глави от други книги

114. СОЛНИ КРАСТАВЦИ

114. СОЛНИ КРАСТАВКИ 2 кг краставици (за предпочитане къси) 2 л вода 150 г хляб няколко стръка копър 2-3 дафинови листа 20 г черен пипер чесън 50 г сол Пригответе петлитров стъклен или глинен буркан. Кафяво във фурната 150 г, на тънки филийки

Мариновани горещи краставици

Мариновани люти краставици 10 кг краставици, 250 г копър, 15 г естрагонови зелени, 15 г корен от хрян, 1-2 глави чесън, 15-20 г семена от горчица, 3-5 г черен пипер. за 8 литра вода - 1, 4 л оцет за маса, 250-400 г сол, 300-500 г захар. Измийте старателно пресни краставици,

Солени краставици

Мариновани краставици Състав: 1 кг краставици, 35 г зелен копър, 10 г корен от хрян, 1 скилидка чесън, 25 г листа от касис, 10 г дъбови листа. За саламура: 1 литър вода, 50-60 г сол. Изберете краставици с еднакъв размер, така че всички да са готови едновременно. Измийте ги старателно,

Горещи краставици

Пикантни краставици Необходими: 1 кг краставици, 40 г копър, 60 г хрян, скилидка чесън, 10 листа череша, 5 зърна черен пипер, 30 г сол, 1 литър вода, 1/2 с.л. л. горчица на прах, 1 ч.л. оцетна есенция.Начин на приготвяне. Поставете подправките в буркани, пригответе саламурата от вода,