Мариновани домати с чесън - Всичко за майките

Как да си направим мариновани домати с чесън за зимата?

Въпреки че термичният дискомфорт в наши дни често ни кара да се замислим два пъти, преди да сготвим нещо, ние трябва да подготвим нашите мариновани зеленчуци за зимата предварително. Особено сега, когато можем да ги намерим всички пресни на пазара! Подготвихме рецепта за мариновани домати с чесън, идеална за ястия на заети майки.

Съставки за мариновани домати с чесън:

1 килограм малки и узрели домати
1 глава чесън
2-3 лозови листа
2-3 дафинови листа
3-4 листа от череша
1/2 супена лъжица синапено семе
1 супена лъжица зърна черен пипер
едра сол (1 супена лъжица на 1 литър вода)
хранителен оцет (100 милилитра на 1 литър саламура)

3 стъпки за приготвяне на мариновани домати с чесън:

1. Измийте добре доматите под струя студена вода и ги отцедете. Не забравяйте да изберете твърди домати, зрели и възможно най-малки. Чесънът се почиства и се отглеждат цели кученца.

2. Измийте лозата и дафиновите листа. В предварително стерилизиран стъклен буркан сложете слой лозови листа, няколко синапени семена и пипер на зърна. След това добавете отцедените домати, включително скилидки чесън, дафинови листа и няколко черешови листа. Добавете останалите зърна черен пипер и семена от горчица, след което покрийте цялата композиция със слой лозови листа.

3. Междувременно оставете водата да заври и когато е готова, добавете 100 милилитра оцет и 1 чаена лъжичка груба сол към всеки използван литър вода. Тази саламура се изсипва в буркана с домати и чесън, докато е гореща, покрива се със стреч фолио и капак, увива се в одеяло и се оставя да се готви 1-2 дни. Те се съхраняват в килера, като са полезни само за студения сезон.

---