Маринована картофена салата с много червен лук - Минималистична рецепта, максимум вкусове - Рецепти Солен пипер
В допълнение към концентрираните, месни празници, които ядем по Великден или Коледа, трябва да вземем и салата на масата, в случая картофена салата. Въпреки че може да изглежда просто, той има много малки трикове, на които можете да се подхлъзнете: от твърдостта на картофите до качеството на дресинга до дела на лука в него. Не правете грешката просто да го направите като гарнитура, обърнете му толкова внимание, колкото и основните ястия.
Тънкостите на картофеното готвене
Първата и най-важна съставка в картофената салата са картофите. Не го правете от готвене или пържене на картофи, защото той ще остане твърде ронлив или твърд. Нека купуваме картофи специално за салати. За мен готвенето на картофи е моята мумия, никога не знам кога омеква достатъчно, така че предпочитам да стоя до него и да бодя вилицата на всеки няколко минути, за да проверя. Добре е, ако влиза лесно.