Мангостин - калории и хранителни стойности на Garcinia mangostana
Мангостинът е роден на Малайския полуостров. През последните 150 години този вид и неговите сортове са разпространени и на други континенти. Днес това дърво се култивира практически по целия свят в тропиците. Основно развиващите се страни са Индонезия, Тайланд, Виетнам, Малайзия, Филипините, Централна Америка и Бразилия. Мангостинът е въведен и в Австралия.
Дори отглеждането на плодове е малко проблематично. Тъй като плодовете узряват, мангостинът се събира малко преди да узрее напълно. Без достатъчно охлаждане плодовете се развалят сравнително бързо, пулпата след това става кафеникава, водниста и негодна за консумация.
Свойства на мангостина
The Мангостин е царица на плодовете. Мангостиновото дърво, наричано още мангостин или мангостин (Garcinia mangostana), е вид от рода Garcinia от семейството на Clusiaceae. Думата мангостин идва от малайски.
Мангостиновото дърво достига височини от 7 до 25 метра. Разсадът отнема две години, за да достигне височина от 30 см. Кората на мангостиновото дърво е тъмнокафява на цвят. Вечнозелените листа са къси, дебели и кожести. Цветовете са широки от 2,5 до 5 см; те седят на групи от 3-9 на върха на клона. Плодовете са с големината на домат с диаметър от 2,5 до 7,5 cm.
Те имат твърд, подобен на бокал лист от горната страна. Под кожената, червено-кафява до лилаво оцветена кожа седи почти бялата пулпа, която е разделена на отделни сегменти и може лесно да се отдели. Кората на плода е с дебелина около 6 до 9 мм и съдържа лилав пигмент, който традиционно се използва като багрило. Напълно развитите семена губят способността си да покълват само 5 дни след отстраняването им от плодовете.
Мангостин - отглеждане и прибиране на реколтата
Мащабно отглеждане на мангостина се извършва само на юг от 20-ия паралел; дървото е изключително чувствително към климата и не понася температури под 4 ° C или над 38 ° C. Всички опити за засаждане на мангостинови дървета на север от 20-ия паралел са неуспешни.
Първата реколта може да настъпи около 7 до 9 години след засаждането; най-добрите реколти се постигат 10 до 20 години след засаждането. Средният добив на напълно отгледано дърво е около 500 плода, но може да достигне и до 5000 плода на особено високодобивни екземпляри. Някои дървета дават плод до 100 години. Мангостиновото дърво е едно от малкото дървета, които не се нуждаят от пестициди при отглеждане. Мангостинът трябва да се събира на ръка; плодовете се събират целогодишно.
Калории от мангостин, хранителни факти и съставки
Мангостинът съдържа 73 калории (kcal) 0,6 грама мазнини на 100 грама и без холестерол. Съдържа също натрий 7 mg, калий 48 mg и витамини А и C. Съдържа още 18 грама въглехидрати, 1,8 грама фибри, 0,4 грама протеин и 12 mg калций, 13 mg магнезий и 0,3 mg желязо.
Мангостинът съдържа високи концентрации на антиоксиданти. Някои от най-известните са ксантоните, стилбените, танините, катехините и полифенолите. Доказано е дори, че мангостинът е по-ефективен от витамин Е (един от най-мощните известни антиоксиданти) по отношение на антиоксидантните ефекти.