Мамамия! Penne alla siciliana, които ви карат да говорите италиански subito presto! В кухнята на

Публикувано на 5 декември 2006 г.

Харесвам Италия !
Започна много малко, летните ваканции на претъпканите плажове на Римини, стаи за игра и желати. Аааа, магазинът за сладолед Sunset Tour, репелент против комари и папараци! Продължава с откриването на Рим и Милано, cioccolata calda, след това Тоскана, Флоренция, Сиена, Сан Джиминяно. Още по-късно Емилия-Романя: Ферара, Парма, Модена, Болоня, Равена.
Това е страната, която съм посещавал най-много, където съм пътувал най-много. Обичам климата му, културата и хората. Неговите пейзажи и живописните му. Историята му на всеки ъгъл на улицата. Неговият език и разбира се готвенето му !

Италианските ресторанти са многобройни в Швейцария, силната италианска имиграция не е за нищо. За щастие повечето от тях са с добро качество и предлагат истинска италианска кухня. Това са най-достъпните ресторанти с ограничен бюджет и не липсват възможности да се съберете около добра пица на дърва или вкусно ястие от тестени изделия.

Penne alla siciliana са едни от любимите ми специалитети от известно време. Всеки, който някога е опитвал тези от Incontro в Женева, лесно ще ме разбере! И така, тази рецепта се опитах да възпроизведа днес „на пифа“.

alla

Започнете с приготвянето на соса. За целта начукайте нарязан лук и няколко скилидки чесън в малко зехтин. Не се колебайте да сложите много от него, това е един от важните вкусове на ястието. Добавете красив патладжан, нарязан на малки ивици и кафяв за няколко минути. Тогава ви трябват домати и тъй като е извън сезона, използвах кутия счукани домати. Още по-добре, ако имате собствена скривалище от домати! Вече си обещах да го направя следващото лято.