Малтодекстрин добавка за всички, не само за спортисти
В допълнение към добре познатата си употреба в хранителната промишленост, малтодекстрин е много популярен и в областта на спорта. Най-големите атлети, които искат да подобрят представянето си, го използват най-много. Всъщност е известен със способността си да насърчава възстановяването след значителни физически усилия.
Представяне на малтодекстрин
Малтодекстринът е интересна синтетична захар за бързо възстановяване след физическо натоварване
Получава се чрез хидролиза на пшенично, царевично или картофено нишесте. Този продукт се състои от различни захари в пропорции в зависимост от степента на реакцията. Що се отнася до неговата текстура и цвят, те силно наподобяват тези на брашното.
Основно хранително-вкусовата промишленост го използва като добавка в много продукти. Тази синтетична захар всъщност няма нито сладък вкус, нито мирис. Именно това прави използването му много практично и универсално. Също така може да уплътни и да придаде обем на храни и напитки, съдържащи нишесте, без да се влияе на вкуса. Използва се и като консервант поради способността му да увеличава срока на годност на продуктите. В допълнение към хранителните продукти, той се използва и при производството на различни кремове за тяло, за да подобри тяхната текстура, по-специално.
Като хранителна добавка консумацията на малтодекстрин не представлява почти никаква опасност. Само прекомерното потребление се признава за вредно за организма. Използването му обаче остава по-интересно и полезно като част от здравословния и активен начин на живот.
Лечебни свойства на малтодекстрин
Има редица ползи от използването на малтодекстрин при упражнения. Това освен това обяснява защо тази хранителна добавка е много ценена от спортистите.
Увеличаване на мускулните запаси от гликоген
По време на физическа активност тялото черпи енергията си от запасите си от гликоген. Това, което е формата за съхранение на захар в организма, се превръща в глюкоза, която е използваемата форма. Колкото по-интензивни са усилията, толкова по-бързо се изчерпват тези запаси. Оттук и интересът при спортистите да имат достатъчно висок запас от гликоген преди състезание или дори просто тренировка.
Това може да се постигне чрез увеличаване на приема на въглехидрати през 3-те дни преди събитието. Получаването на повече въглехидрати чрез храната обаче не е най-полезно. Това може да затрудни стомаха, но също така да предизвика допълнителна умора. Тогава използването на сладка напитка изглежда по-изгодно.