Малко въведение в суровата веганска храна

9 март 2016 г. - Antje Düwel < 13 Kommentare >

Тази статия е пост за гост от Antje Düwel. Тя е писател и треньор по здравеопазване с пчелите надолу. Можете да намерите безплатен онлайн курс със съвети за сурови вегански храни в техния блог, Just Beginning.

Той ми беше наставник. За първи път се чух с него преди десет години. Бях развълнуван от идеята му. Не можах да измъкна това едно изречение от главата си: „Колкото е възможно по-просто.“ Когато се обърна назад към последните десет години от семейството си, Себастиан Кнайп (1821-1897) беше началният ни изстрел за естествено здравословен и ентусиазиран живот.

Стъпка по стъпка четиримата се върнахме към основите - към живот в хармония със себе си, своите ближни и природата. Нашето ежедневие и преди всичко храната ни с времето стават все по-лесни и по-лесни. Исканията на Кнайп „Яжте сезонно и регионално“ и „Оставете храната необработена и възможно най-естествена“ най-накрая ни доведоха до веганската сурова храна.

Само картофи и зеленчуци?

Предварително нямах представа какви нови светове на вкуса и живота ще ми се отворят. Затова си зададох въпроса: какво е сурова веганска храна?

Това включва всички храни на растителна основа, които се консумират възможно най-естествено. Те са малко обработени и почти не се загряват. При тази пълноценна форма на хранене се ядат предимно плодове и зеленчуци. Цветно разнообразие в менюто се създава чрез добавяне на ядки, семена, кълнове, разсад, сушени плодове, сушени зеленчуци и годни за консумация диви растения.

Хората, които се хранят предимно по този начин, се наслаждават на храната в чист и неподправен вид - от дървото до устата, така да се каже.

Защо само нагряване до 42 градуса?

От температура от 42 градуса животът в растението умира (подобно на хората). Готвенето кара храната да загуби над 85% от хранителната си стойност. Поради това витамините, минералите и други жизненоважни вещества се разтварят във въздух или пара. Ензимите, открити в суровата храна, също са особено важни. Те също се унищожават от действието на топлината.

Нагрявайки храната, нашият организъм вече не може да разтвори съдържащите се в нея минерали. Те се отлагат в кръвта. Резултатът е коагулиран протеин, който шлака тялото и подкислява кръвта. Това е мястото за размножаване на гъделички и болести.

Така че тялото трябва да изразходва много повече енергия за смилане на сготвена или произведена храна, отколкото може да се възползва.

Ползите от суровата веганска храна

Суровата веганска храна е един от най-лесните и естествени начини да получите или да останете здрави. През последните няколко години изпитах многобройни ползи от тази форма на хранене от първа ръка. Основните са следните:

Тогава нашият начален изстрел беше учението на Кнайп. Ние просто искахме да живеем по-здравословно и по-естествено. Намерете своя собствена мотивация.

Как можете лесно да внесете веган сурова храна в ежедневието си

Дори когато става въпрос за сурова веганска храна, призраците спорят. Има различни посоки и мнения. Някои го хвалят, а други го демонизират отново. Ако прочетете седем книги за здравословното хранене, имате седем различни мнения. Такъв е случаят и със суровата веганска храна.

Формирали сме собствено мнение в семейството и го прилагаме в ежедневието. Искаме да скочим щастливо през света и да живеем без лични или социални ограничения. Нашето мото е: Колкото е възможно по-естествено и възможно най-просто и да се усмихвате едновременно!

Ще ви дам 6 съвета за вашето перфектно начало в света на суровата храна:

Не приемайте всичко толкова сериозно. Насладете се на сурова веганска храна без догма. Направете свои собствени правила. Това е единственият начин да се ориентирате и да се забавлявате постоянно.
Справете се с темата цялостно. Можете бързо да видите какво е полезно за вашето тяло и душа.
Променете навиците си за закуска. Яжте плодове, зелени смутита или сокове само до обяд. По-лесно е да правите това всеки ден.
Постепенно заменете едно хранене на ден със сурови храни. Увеличавайте този процент непрекъснато, но със собственото си темпо и това на вашето семейство.
Опитайте прости рецепти. Те използват по-малко съставки, по-лесно се смилат и представляват оригиналната сурова храна.
Не говорете толкова много, направи го лесно.

Защо не трябва да ядете сурови зеленчуци

Опитът и познанията ми за естественото здраве ме научиха, че суровата веганска диета не е за всеки. В интернет, в книги и в разговори с други хора също ще срещнете причини, поради които не трябва да ядете сурова храна. Не е подходящ за хора, които зависят от мнението на другите.

Той е за жени, мъже, деца, възрастни хора, юноши, бременни жени, кърмещи жени, болни, хора с наднормено тегло, онези, които мислят по различен начин и които се опитват, които поемат отговорност за здравето и живота си. Тези смели хора разбират, че винаги са яли сурова веганска храна - хрупкава ябълка, прясна салата или ягодов десерт. Те осъзнават, че за да бъдете щастливи и здрави е необходимо нещо повече от просто да кажете „ям 100% сурова храна“. Ще се занимавате интензивно с темата и ще търсите подкрепа. По пътя си те все повече осъзнават своите нужди и тези на заобикалящата ги среда. Постепенно замествате повече ястия с непреработени натурални храни. И му се усмихнете. Като дават пример, те имат положителен ефект върху другите хора и развиват своя собствена философия за хранене и живот.

Вие ли сте от хората, които мислят по различен начин и които го изпробват? Тогава живейте сега и просто започнете да го правите.

Добавка: 6 бързи сурови веган рецепти

Има няколко рецепти за сурови вегански ястия в моя блог Einfachbegan и в Christofs блог Einfach осъзнат. Ето моите любими в момента:

Бъдете развълнувани от живота си!

За да не пропуснете статии, можете да се свържете с мен тук: Бюлетин, Facebook, Instagram, Twitter, RSS емисия