Малко студено греяно вино и гарантирано не ни е студено през зимата Gardenista

Харесва ми или не, мразя зимата. Разбира се, знам, че е Коледа и всичко останало и е хубаво, че снегът пада на големи люспи, но не бих предложил това в продължение на три месеца. Единственото, което спасява цялата кална, сива, отвратително студена зима, е греяното вино. Това е!

Въпреки че през повечето време това е удряно, захаросано, зле сварено лото, направено от лошо вино, далеч не е задължително да се прави по този начин. Сега ще го докажа с няколко страхотни рецепти за греяно вино, които ще ви стоплят през студените зимни вечери.

Капка история

Греяното вино е измислено от римляните, за да направи разваленото вино отново годно за пиене. Наричаха го Хипокрас или пикантно вино и на практика беше основното правило при приготвянето му да съдържа достатъчно подправки, за да потисне вкуса на виното, което започна да се сутенерства.

Използвали са карамфил, черен пипер, кардамон, джинджифил, канела и понякога дори етерични масла, за да са сигурни. Първоначално нектарът се консумира на студено, едва по-късно става обичайно да се загрява в по-студените дни.

Лошото вино никога няма да бъде добро греяно вино

Важно е да знаете, че от вашата евтина примамка няма да се получи греяно вино. Това не означава да налеете най-скъпата бутилка за събиране в тенджерата и да я подправите до неузнаваемост, но нито кутия вино е решението.

---