Малко история, керамичен двор в Суздал
Тел .: +79056174948Поща: [email protected]
Фаянсът е домакински предмет, който придружава човек от десетки хиляди години. Учените вярват, че керамиката е първият материал, създаден от хората. Най-старите изделия от печена глина датират от 29 хилядолетие пр. Н. Е.
Фаянсът е домакински предмет, който придружава човек от десетки хиляди години. Учените вярват, че керамиката е първият материал, създаден от хората. Вероятно древните хора са се научили да пекат глина почти веднага след като са усвоили науката за тъкане на кошници и са започнали да водят относително заседнал начин на живот. Най-старите изделия от печена глина датират от 29-то хилядолетие пр.н.е.
Керамичните съдове бяха повсеместни, във всеки исторически музей можете да видите фрагменти от първите саксии с прости орнаменти, които бяха нанесени чрез щамповане, рисуване или скулптуриране. Малко по-късно, опитвайки се да придадат на продуктите по-интересен външен вид, те започнаха да полират глината, боята и глазурата.
Абсолютно всички използваха глинени съдове: водачи, духовници и обикновени хора ядоха от него, ритуални съдове бяха направени от глина, до която дори божествата не пренебрегваха да се докоснат. Това ястие не е загубило своята стойност и до днес. Малко в която и да е къща няма да намерите поне глинени съдове за печене.
Каква е тайната на такава постоянна популярност? Той е едновременно прост и многостранен. Първо, керамиката е красива, разнообразна и може да украси почти всеки интериор. На второ място, глината е естествен материал, тя не взаимодейства с храната, няма собствена миризма, екологична и безопасна. На трето място, керамичните съдове имат напълно уникални топлопроводими свойства, те лесно абсорбират топлината и неохотно я отдават, поради което храната сякаш изнемогва в собствения си сок, придобивайки сочност и изключителен вкус. Всички знаят, че зелевата супа, приготвена в руска фурна, е деликатес дори за тези, които мразят супите и зелето. Четвърто, глинените съдове са подходящи за готвене при всякакви условия: можете да поставите саксиите в руска фурна, във фурна или дори в микровълнова фурна - храната ще се получи вкусна и ястията няма да се развалят. Освен това в глинените съдове се правят диетични, тъй като поради специалната структура на материала не е необходимо да се добавя масло в храната. И всички необходими и полезни витамини и минерали се запазват максимално при готвене в керамични съдове.
Фаянсът е лесен за почистване, без мирис и е чудесен не само за готвене, но и за съхранение на насипни продукти (като брашно, захар, зърнени храни) или зеленчуци (лук, чесън).
Единственото нещо, което може да бъде обвинено за керамиката, е относителната й крехкост. Това не е "пътуваща" версия на ястията, доста е трудно да го вземете със себе си на пикник или да вземете глинена купа за лека закуска на работа. Това обаче е единственият и напълно извиним минус на глинените изделия.
Видове керамика
Що се отнася до керамиката, продуктите от червена глина са първите, които се появяват. Това е най-разпространеният материал, използван навсякъде за изработване на чинии, играчки и фигурки. Приборите от червена глина са най-подходящи за печене във фурната. Той перфектно задържа топлината, разпределя я равномерно и има най-добър ефект върху вкуса на месото, картофите или зеленчуците.
Черната керамика също е традиционен вид неглазирана керамика без примеси. Готвенето в него ще се превърне в чисто удоволствие за тези, които дори не дишат на хрупкави хрупкави корички.
Глината също е основата на Китай. Бял. Порцелановите изделия имат ефирни форми и невероятна красота. Обикновено чиниите, чиниите, супниците, комплектите и други прибори за маса се правят от порцелан. Междувременно, въпреки че порцеланът е крехък, той също е доста устойчив на високи температури и има способността да поддържа ястието топло или студено.
И накрая, глинени съдове - това ястие също се прави с бяла глина, но много по-евтино. На фаянса липсва финесът на порцелана и неговите термични свойства. В допълнение, той лесно абсорбира миризми. Обикновено глинените съдове привличат с ниската си цена.
Грижа за керамични съдове
За да могат глинените изделия да служат дълго време и да радват с тяхната новост, е необходимо да запомните няколко правила за експлоатация и грижа за керамичните съдове.
Първото нещо, което трябва да знаете: глината се страхува от внезапни промени в температурата. По принцип почти всички материали не харесват, когато са избутани в топлината на фурната от студа и обратно. За керамиката обаче подобна небрежност може да завърши с трагедия. Керамиката трябва да се загрява постепенно.
Най-добре е да миете глинени съдове със сода за хляб. Сапунът за съдове може да попадне в порите ви и да развали последващото готвене, тъй като може да бъде изключително трудно да се почисти.
Ако глината е поела миризмата на готовото ястие, тогава е лесно да се отървете от нея: просто трябва да загреете саксиите за няколко минути във фурната.
След всяко измиване е необходимо съдовете да се избърсват и да се оставят да изсъхнат, без да се покриват с капак. Също така трябва да се съхранява отворено и сухо.
Ако следвате тези прости правила, ястията ще служат дълго време, а ястията, приготвени в него, ще ви зарадват не само с отличен вкус, но и с ползи.