Максимален препоръчителен прием на кофеин
Колко кафе мога да пия? Ами енергийните напитки? Какъв е максималният препоръчителен прием на кофеин? След две години консултации и дебати Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) издаде научно становище за безопасността на кофеина, в което оценява максималното ниво, което може да се консумира без риск за здравите хора. Документът не е законен, не налага никакви ограничения или задължения за държавите-членки на ЕС, като е само научно обосновано становище относно безопасността на консумацията на кофеинови продукти.
Кафе и други кофеинови напитки, като черен или зелен чай, са част от ежедневния ритуал на много хора и консумацията им е свързана както с положителни ефекти, така и с рискове за здравето. През февруари 2013 г. EFSA получи официално искане за безопасността на консумацията на кофеин, като за отговора допринесоха специалисти от държавите-членки и представители на кафе индустрията.
Кофеинът е естествен химикал, който се съдържа в кафето, какаото, чая, гуараната и плодовете на дърветата Кола. Погълнат през устата, кофеинът се абсорбира бързо и напълно от тялото, енергизиращите ефекти започват след 15-30 минути и могат да продължат до няколко часа. Реакцията на организма към кофеина варира значително при отделните индивиди, в зависимост от възрастта, телесното тегло, здравето на черния дроб и други фактори. Според проучване на изследователи от Харвардския университет, консумацията на кафе има генетичен компонент, което би могло да обясни различните ефекти при различни хора.
С оглед на тези съображения EFSA счита, че възрастните могат безопасно да консумират еднократна доза кофеин до 200 mg (приблизително 3 mg на kg телесно тегло) или до 400 mg на ден. В случай на бременни и кърмещи жени, EFSA счита 200 mg на ден като безопасно ниво за плода, независимо от източника на кофеин. За деца и юноши се обмисля безопасен дневен прием от 3 mg на kg телесно тегло.
EFSA посочва, че еднократна доза от 100 mg кофеин може да повлияе на съня на възрастни, а консумацията на кофеин-съдържащи продукти може да повлияе на поведението и нивата на тревожност на деца и юноши. Храните, съдържащи кофеин, също могат да бъдат източникът главоболие при деца.
Сред краткосрочните рискове от употребата на кофеин EFSA изброява въпроси, свързани с активността на централната нервна система, като безсъние, тревожност и други поведенчески разстройства. В дългосрочен план прекомерната консумация на кофеин е свързана със сърдечно-съдови проблеми и при бременни жени спиране на развитието на плода.
Въпреки че има много изследвания, които биха могли да насърчат консумацията на кафе/кофеин потенциални ползи, Трябва да се вземат предвид препоръките на EFSA и дневната доза да се поддържа в умерени граници.
Източник: EFSA