Май 2020 г. Финландия Писма Писма от Финландия
В Хелзинки има голям парк с рододендрон, където направих тези снимки миналата година. Тази година не е в пълния си блясък, но сега времето се затопля и скоро можете да го посетите. Пътеката е без бариери, лесна за всички и лесна за придвижване с инвалидна количка.
Цветята не са под карантина! В допълнение към рододендроните, проходилките могат да се любуват на много азалии. Разходката е без бариери !
Всеки, който отиде в Хелзинки през юни, си заслужава да бъде посетен.
Дял:
Публикацията ми хареса?
Интересува ме вашият скъп финландски език !
Тази година започнах да събирам малки колекции от думи, за да разширите речника на финландските ученици. Събрахме предимно сложни думи от различни теми, Адвент, Коледа, Пролет, Лято. Но също така събрах финландските думи с три и две букви или имената на членове на по-голямото семейство. .
Сега отново събираме сложни думи и същевременно опознаваме семейството на зелето. Защото може би не много хора се замислят за това колко различни видове зеле има. И има много, много рецепти за голямо разнообразие от зеле, освен пълнено зеле и зелева супа. Поради ниското си съдържание на калории мнозина зелето се счита за почти диетична храна.
Малко история
Прародителят на зелето е дивото зеле, което се среща навсякъде в Европа. Стойността на зелето, високото му съдържание на витамин С, е била известна още в древния свят. Данните от Финландия през 1500 г. споменават зелевите полета, които по това време са били предимно в близост до манастири.
В Карелия зелето е имало голяма стойност, а в областите на православната религия онези, които са засаждали зеле, получавали специално уважение. Вярвало се е, че ако зелето бъде засадено без бикините на жената или голо, зелето ще даде повече култури и разсадът няма да бъде засегнат от болести. Следователно като цяло най-старите жени във фермата имаха честта да засаждат зеле и имаше места, където мъжете дори не можеха да се доближат до земята на Зелето по време на засаждането.
Думи от финландско зеле
Може би е интересно, че във финландския език зеленчуците също се наричат зеле, чието унгарско име не включва думата зеле. Така напр. Колраби се нарича kyssäkali (произношение: Küszekááli) на фински.
Малката колекция, която тепърва започва, включва голямо разнообразие от зеле.
Весело запознаване със света на финландските капо !
Kaali = зеле. (Произношение: kaááli. Финландският двойник се произнася по-дълго от унгарския á)
Бяло зеле = keräkaali (Kérekáááli) = зеле с глава
Зеле = Зеле с глава
Това зеле се използва и сурово във Финландия, настъргано, в салати и има безброй финландски рецепти от гювечи до пълнени зеле. Последното се прави от безквасни зелеви листа във Финландия .
Карфиол = карфиол (цвете = цвете)
Съвсем наскоро, в допълнение към традиционното бяло, има няколко цвята, включително зелено, лилаво и дори оранжево. Във Финландия го използваме суров в салати и пържен също е вкусен.
Броколи = Броколи
Счита се за един от най-здравословните зеленчуци, тъй като съдържа витамини К -А-С и В 12, желязо, калий и калций, наред с други.
червено зеле червено зеле
Червено зеле = Червено зеле
Той има по-високо съдържание на витамин С от главата зеле и е по-сладък. В 100 g червен capio ок. съдържа същото количество витамин С като средно голям портокал.
китайско зеле = China Travel
Приготвя се по-бързо от зелето с глава, от него правим голямо разнообразие от ястия от гювеч до пълнено зеле, а също така е много разпространено като прясна съставка в салатите.
Китайско зеле = китайско зеле
брюкселско зеле = Пъпки
Има силен вкус и се съчетава добре с овнешко или северно еленче във Финландия. Може да се използва и суров като салата.
Зеле = колраби
Във Финландия кольраби се използва и сурова, напр. настърган Има високо съдържание на витамин В1-В2-В6 и също така съдържа 63 mg витамин С в 100 g сурова кольраби. Но съдържа и калций, магнезий и желязо.
Аспержи= Броколини
Това е резултат от кръстоска между броколи и китайско зеле. Могат да се използват и сладки, нежни стъбла. Освен това е суров суров, но може да се готви или на скара. Използва се и като гарнитура към месни ястия и риба, но не и като гарнитура f
Зеле = Разрошена кел
Този вид зеле толерира добре студа, ако замръзне, преди да бъде събран, вкусът ще бъде по-сладък, тъй като въглехидратите се разпадат на захар на студа.
Зеле = разрошена кел
Черно зеле = Черно зеле
По отношение на олющената люка, разновидност от италиански произход, наречена: cavolo nero. Подобно на къдравото зеле, това е един от най-богатите на зеле сортове.