Ловците на аромат са открили тайната на наистина добрата ракия, която също трябва да знаете - HelloVidék
Те никога не забравят първия медал от плодове в живота си, но търсят новост всяка година с достатъчно смирение. Добрите майстори на ракия вземат предвид много фактори, когато работят, за да приготвят най-добрите сокове и да научат нещо ново с всяко готвене. На масата се извикват най-вкусните ракии, което в добрия случай дава на всеки различно и различно.
Тамас Тот от Барс започва да реже ракия преди почти десет години и първоначалното му хоби бързо нараства до сериозно ниво. Той вярва, че добрата ракия обединява хората и духът на нейния производител винаги е включен в плодовия дестилат. Както казвате, затова трябва да се справяте с него само с голяма любов.
„Всеки, който изпитва удоволствие да прави ракия, която му дава усещане за успех с всеки дестилат и го изпълва с радост, когато е успял да даде на хората нещо специално с крайния резултат, е невероятно добро чувство, което дава огромен тласък и потвърждава, че е на прав път. Тамас Тот каза на HelloVidék.
През годините майсторската ракия е експериментирала и с уникален дестилат: уникална палинка, направена от плодове от хвойна, отглеждани в Somogy, която е под специална защита на природата в Somogy (събрана с разрешението на ръководителя на обекта, Национален парк Дунав-Драва ), който затваря типичния за района вкус. Не се заблуждавайте, хвойната палинка, която изобщо не прилича на джин, е истински „barcsikum“, уникален и неподражаем специалитет за унгарците.
ЗДРАВЕЙТЕ! Наистина добрата ракия изисква две неща: богати на аромат, здравословни плодове и технологична дисциплина.
Ако някой от тях е пропуснат, можем да се сбогуваме с перфектния дестилат. "Ние" палинките "дори можем да наречем ловци на аромати: ние търсим най-убедителните плодове година след година. Ако някой се появи с успешна палинка годишно - черешата предизвика такава сензация миналата година - истински майстор на ракия ще реши правилно далеч през следващата година Но колкото и перфектни да са плодовете, ако не следваме технологиите според регистъра, когато влизаме в работния процес, крайният резултат може и да не е правилен ", обяснява мечтателят на абсолютната печеливша палинка от 420 дестилира в последното си състезание.
Според Тамас Тот технологичната дисциплина е изключително важна. Нека видим някои от тези елементи: благоприятна за аромата нискотемпературна ферментация (иначе много аромат изтича от кашата), пред- и следдистилатът не трябва да се усещат, почивайте поне 1-2 месеца в концентрирано състояние, постигнете оптимално ниво на алкохол с малка партидна дегустация. за дадена палинка „която е най-добрата“), още 1-2 месеца почивка, докато дестилатът достигне състояние „близо до върха“.
Тамас Тот убеди членовете на журито с първата статуетка от златен медал в живота си в най-запомнящото се състезание и е много горд, че е абсолютен победител в най-доброто състезание на частна пивоварна в Somogy през последните три години. В Miskolc сладката череша, в Ongán офика, в Gyula гроздето irsa и кайсиевата ракия спечелиха най-много в категорията ракия.