Loukoums или домашна халкума без желатин (Турция)
Loukoums или домашна халкума без желатин (Турция).
Както беше обещано, ето и рецептата за домашни турски изкушения или халкума, тя е от Турция. Този бонбон не съдържа желатин и арабската гума наистина не е задължителна. За рецептата трябваше да търся часове и часове в мрежата и да намирам тук-там информация.
Те могат да бъдат парфюмирани с розова вода, вода от портокалов цвят, ванилия, мента, лимон, ягода, портокал. това е как ни харесва. Печените сушени плодове също не са задължителни, но те носят супер приятно докосване на хрупкавост, малко като при нугатите ^^. Що се отнася до багрилата, намирам пастелните турски изкушения за най-красивите. Аз, използвах нова боя и оцветява МНОГО, изведнъж ги намирам за прекалено тъмни, но все пак добри хихи.
Наистина е прекалено добър „бонбон“. Съветвам ви да започнете рецептата с 300 г захар, след това, когато сте видели различните стъпки, след това направете с повече захар, за да имате повече локум, те се държат много добре, за това поставете хартия за печене на дъното на кутия, след това слой локум, лист и т.н. По този начин те ще бъдат добри за 1 месец. Но не ги слагайте в хладилника, захарта ще навлажни и стопи бонбоните. Тази рецепта идва от смес от няколко, намерени в мрежата.
Домашен локум (без желатин)
Състав:
Подготовка:
Разтворете царевичното нишесте в 150 г вода.
Пригответе правоъгълна или квадратна чиния, която не е твърде голяма, така че когато се приготви, тестото да е с дебелина около 3 см. В противен случай отрежете предната част на картонена кутия със сок или мляко, за да направите ястие. Намажете го с масло и го застелете с хартия за печене. Поставете воал от царевично нишесте на дъното.