Lindemann Apotheke Healthy or Not Истината за виното
Добре, може би заглавието е малко сензационно, защото: Често се случва с истината и не е по-различно по отношение на виното. На първо място, трябва да се каже: Виното съдържа алкохол и алкохолът е токсичен за човешкия организъм. Следователно не е лесно да се опише вино или други алкохолни напитки като здравословни. От друга страна: Sola dosis facit venenum, каза Парацелз, само дозата прави отровата.
Например, така нареченият френски Парадокс може да служи като доказателство: французите ядат много масло, тлъсто сирене, гъши дроб и сметанови сосове, но статистически имат значително по-ниска честота на сърдечен удар в сравнение с американците или други западни държави. Обяснението: Ежедневната чаша червено вино, която пият французите - алкохол, но умерено. Освен това изглежда, че във виното има нещо, което е полезно за организма и му помага да се въоръжи срещу редица заболявания. Поне отчасти вече има надеждни резултати, които не само любителите на виното трябва да вкусят:
Предпазва виното от рак?
Предишни проучвания показват поне в епруветката, че веществата, съдържащи се във виното, могат да намалят клетъчните мутации. Засега обаче няма убедителни доказателства за това. Също така трябва да се помни, че алкохолът в горната част на храносмилателния тракт (устната кухина, гърлото, ларинкса, хранопровода) може дори да увеличи риска от рак, ако се превишат препоръчителните дневни количества. Ако го оставяте с малка чаша вино на ден, изглежда сте на сигурно място.
Прави виното мазно?
Със своите седем ккал/г алкохолът във виното съдържа почти толкова енергия, колкото и мазнините и следователно е ясно забележим в калорийната сметка. Но това винаги зависи от цялостната диета: само тези, които пият няколко чаши вино в допълнение към енергийните си нужди, вероятно ще наддават на тегло.
По-здравословно ли е червеното вино?
Всъщност червеното вино съдържа повече вещества, за които се предполага, че са отговорни за здравословния ефект. Докато само гроздовият сок обикновено се използва за производството на бяло вино, винопроизводителите ферментират червеното вино с кожата - и тук се намират онези вещества, за които се твърди, че имат здравословен ефект.
Виното е полезно за сърцето?
Положителният ефект на виното върху сърцето е добре документиран. От една страна, умерените количества имат положителен ефект върху нивата на липидите в кръвта: те повишават съдовата защита на HDL холестерола и в същото време понижават вредния LDL холестерол. Те също така намаляват способността на кръвта да се съсирва и по този начин риска от съдова оклузия. Но бъдете внимателни: в по-големи количества алкохолът уврежда сърцето.
Виното добро ли е за кръвното налягане?
В случая е точно обратното; алкохолът повишава кръвното налягане. Затова винаги трябва да внимавате с алкохола, когато имате високо кръвно налягане. Експертите съветват да не се превишава количеството от една чаша на ден, жените дори трябва да я оставят с малка чаша (1/8 л).