Лимонени ролки от RingerAnja Chef

традиционни палатински великденски бисквити

съставки

3	яйчен жълтък
3	протеин
250 гр	захар
250 гр	Брашно
1 щипка.	бакпулвер
1	Лимон (и), необработен (и)

Хранителни стойности на порция

протеин

Въглехидрати.

подготовка

Отделете яйцата. Разбийте белтъците в малък съд за смесване с миксера, докато станат твърди. Остави настрана.

Поставете захарта и яйчните жълтъци в по-голяма купа за смесване и разбъркайте до пенливост. Измийте добре лимона и изтрийте на сухо. Разтрийте кората и добавете към сместа. Изцедете лимона и добавете и лимоновия сок. Постепенно добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте всичко заедно. Накрая сгънете твърдо разбития белтък.

Включете фурната и я загрейте до 170 ° C. Покрийте тавите с хартия за печене и използвайте супена лъжица, за да поставите малки купчини отделно върху тавата.

Сложете в предварително загрятата фурна и печете около 8-10 минути до златисто. Оставете готовите лимонови рулца да се охладят за кратко и след това ги извадете от хартията за печене.

---