Летни тестени изделия с лимон, галета и пукащ грах

Публикувано на: 16 юни 2016 г. от Марша

тестени

Какво време е това? Наистина не знам какво да готвя. Един ден искате само сладолед или максимум салата, защото е толкова топло, а на следващия ден имате нужда от супа. Луд, нали? За да победя всичко, направих тази вкусна лятна паста. Пастата отива през цялата година. А при вариант с лимон, галета и пукащ грах може да вали или да е слънчево. Винаги пасва!

За пръв път направих пращене на грах за тази лятна паста. Също доста непланирано, трябва да призная. Бях видял граха случайно и спонтанно ги взех да ги тествам. По-късно си помислих, че тук биха били много подходящи. Хрупкавият грах е грахови шушулки, които се събират незрели, така да се каже, в които грахът е все още много малък и нежен, черупката е мека и сладка. Те също така правят по-малко работа, тъй като не е необходимо да бъдат без резби.

Рецептата е вдъхновена от Nigella Lawson и рецепта от нейната готварска книга „Enjoying in Italian: My Best Recipes“ *. Имам книгата от известно време, но не съм успял да приготвя нещо от нея. Преди винаги мислех, че моят SuB (купчина непрочетени книги) е метър висок, но моят SuR (купчина неварени рецепти) сега побеждава всичко.

Тъй като съм писал в блогове, искам да разработвам нови рецепти сам колкото е възможно по-често, но бих искал да сготвя или изпека всички страхотни рецепти, които виждам в други брилянтни блогове (вижте Blogroll) или в списания или книги.

След това бих искал да продължа да свалям няколко килограма, което ограничава броя на калориите, които консумирам всеки ден и по този начин възможностите за готвене и печене. На това казвам много ясно: Арх!

Въпреки това продължавам да се опитвам да готвя възможно най-много и да разработвам нискокалорични рецепти. Трябва да ядете:-)

Ако искате лятната паста с по-ниско съдържание на калории, можете да замените макароните с юфка или юфка шитаке. Въпреки това една порция има само 430 калории. Мисля, че е добре за вечеря.