Лесно домашно приготвен бриош - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle

Състав за 6 човека:

  • 250 g брашно
  • 1 пакетче хлебна мая
  • 125 г масло
  • 3 яйца
  • 1 жълтък
  • 25 г захар
  • 2 с.л. мляко
  • 1 щипка сол
  • Калории = Високи

Стъпки за подготовка

  1. Извадете маслото от хладилника. Нарежете го на парчета и го оставете на стайна температура за 10 минути. В купа смесете маята с просто хладкото мляко. Резервирайте 10 мин.
  2. Смесете брашното, солта, бакпулвера, захарта и яйцата. Меси се в кухненски робот или на ръка за 10 до 15 минути, докато тестото вече не е лепкаво. Ако е необходимо, добавете малко мляко.
  3. Разбъркайте маслото. Омесете още 10 до 15 минути, докато маслото се включи.
  4. Покрийте с кърпа и оставете 1 час при температура. Дегазирайте тестото. Оформете 6 до 8 топки тесто. Поставете ги върху тавата за печене, покрита с хартия за печене. Оставете да расте поне 2 часа.
  5. Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6). Запечете върховете на бриошите с яйчен жълтък, разреден с малко мляко. Печете 25 минути във фурната.