Лесни кюфтета с домати - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle
Състав за 4 човека:
- 800 г телешка кайма
- 3 яйца
- 2 с.л. Брашно
- 1 супена лъжица напълнени супени лъжици Нарязани листа магданоз
- 1 супена лъжица напълнени супени лъжици Нарязани листа от кориандър
- 4 с.л. зехтин
- 2 глави лук
- 1 Малък буркан от обикновени доматени кули (около 20 cl)
- 1 Букет гарни (дафинов лист, мащерка, розмарин .)
- 1 шепа листа босилек
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- Първо направете соса: обелете и нарежете лука. Нарежете грубо листата на босилека.
- Загрейте половината зехтин в голяма тенджера. Поставете нарязания лук и листата босилек там, разбъркайте, докато лукът стане златистокафяв.
- Изсипете в доматите кули, добавете букета гарни, сол и черен пипер и покрийте.
- Оставете да къкри на тих огън 1 час.
- Междувременно направете кюфтетата: в голяма купа смесете говеждото месо, леко разбитите яйца, сол и черен пипер, нарязан магданоз и кориандър.
- Омесете добре тази смес между ръцете си, след което оформете топчета с диаметър около 5 см. Оваляйте ги в чиния с брашното и ги оставете настрана.
- Във втори гювеч загрейте останалия зехтин на силен огън. Поставете кюфтетата в него и разбърквайте редовно, за да се запекат от всички страни. Намалете котлона и варете 10 до 15 минути, като редовно разбърквате. Извадете кюфтетата, когато наистина са добре оцветени.
- Поставете кюфтетата в домашния доматен сос и ги оставете да къкри 10 минути на умерен огън, без капак. Сервирайте горещо.