Леща супа с целина стъпка по стъпка рецепта със снимка
Супата от леща от целина е удивително вкусно и здравословно първо ястие. Целината е богата на витамини, протеини, киселини и минерали. Забавя процеса на стареене, подобрява метаболизма на водата и солта, действа успокояващо и стимулира производството на стомашен сок. Освен това целината се препоръчва за хора с диабет.
- Автор на рецепта: К. Крин
- След готвене ще получите 4 порции
- Време за готвене: 30-40 минути
Съставки
- Леща - 3-5 шепи
- Целина - 300-400 g
- Картофи - 3-4 бр. (малък размер)
- Лук лук - 1 бр. (малък размер)
- Моркови - 1 бр. (малък размер)
- Червен пипер (други имена. Български пипер, сладък пипер) - 1 бр. (среден размер)
- Зелените (копър и (или) магданоз - по 4-5 клона
- Сол на вкус
- Вода
- Растително масло (за пържене)
Стъпка по стъпка рецепта
Сложете лещата да се готви. Изплакнете обилно лещата в няколко води, изсипете в трилитрова тенджера, налейте студена вода на около 4-6 см под ръба на тигана и оставете да заври.
Добавете картофи към супата. Докато лещата се кипва, обелете и нарежете картофите. Веднага след като лещата заври, изсипете картофите в тенджера, разбъркайте, оставете отново да заври, намалете огъня и покрийте с капак.
Добавете целина към супата. Изплакнете целината и нарежете на малки парченца.
Изсипете целината в тенджера с леща и картофи, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня и покрийте.
Пригответе пържен лук, моркови и червен пипер. Налейте растително масло в сух студен тиган на 1-2 мм над дъното и загрейте на умерен огън. Докато тиганът се загрява, нарежете лука на малки чашки. Изсипете лука в предварително загрят тиган, разбъркайте, разпределяйки по цялата повърхност на дъното и намалете топлината. Обелете морковите и настържете на едро ренде. Изсипете морковите върху лука, разбъркайте и покрийте тигана. Извадете семената от червения пипер и нарежете на малки парченца. Изсипете към лука и морковите, разбъркайте и продължете да къкри под затворен капак, като разбърквате от време на време, докато се сготвят напълно - парчета моркови и червен пипер трябва да се чупят без усилие с ръба на лъжица.
Проверете готовността на картофите и целината. Ако парчетата картофи и целина са меки и лесно се пробиват с вилица, продължете.
Поставете пърженето в супата, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня и покрийте.
Нарежете зелените.
Добавете зеленчуци към супата и солта. Изсипете зеленчуци в супата, посолете, разбъркайте, оставете да заври, намалете огъня, покрийте тигана с капак, оставете да къкри 1-2 минути и отстранете тигана от огъня.
Леща супа с целина готова!
Супа леща
- Калории: 35 ккал.
- Протеини: 2,3 g.
- Мазнини: 1,6 g.
- Въглехидрати: 5,1 g.