Лесен начин за регулиране на хормоните, които ви напълняват
В това видео: Захар: Горчивата истина, той е интервюиран от д-р Андреас Еенфелдт за това, което вярва, че е истинската причина за затлъстяването и други болести на цивилизацията.
Съществуват „биохимични сили“, които ни карат да ядем повече и да спортуваме по-малко
Някои хора вярват, че затлъстяването се причинява от твърде много храна и твърде малко спорт. С други думи, поведението води до напълняване и вината на всички е, че това се случва. Лустиг обаче не смята, че това е причината, поне не за повечето хора. Той смята, че приемът на храна и ниското тегло на упражненията са вторични за промените в хормоналната функция (1). Изглежда, че има добре дефинирани биологични механизми, които могат да обяснят как храните, които ядем, нарушават функцията на хормоните, което ни кара да ядем повече и да наддаваме (2). Тоест не наддаваме, защото ядем повече, но ядем повече, защото напълняваме.
Инсулинът и лептинът са два важни фактора за затлъстяването
Затлъстяването е изключително сложно разстройство и учените не са се разбрали какво го причинява. Все пак е добре установено, че хормоните имат много общо със затлъстяването.
Важен фактор е хормонът, наречен лептин. Той се секретира от мастните клетки. Той изпраща сигнал до мозъка, казвайки, че сме съхранили достатъчно енергия и че вече не е нужно да ядем (3).
Затлъстелите хора имат много телесни мазнини и много лептин в кръвта си. Проблемът е, че лептинът не достига до мозъка, за да изпрати този сигнал. Най-просто казано, мозъкът не „вижда“ лептина. Той не вижда, че имаме достатъчно складирани мазнини и затова смята, че сме гладни. Това се нарича инсулинова резистентност и се счита за основен фактор, водещ до затлъстяване (4). Когато хората са устойчиви на лептин, хормоните са тези, които водят до повишен прием на храна. Ядем повече, защото мозъкът не вижда лептин и мисли, че сме гладни. Почти е невъзможно да упражним волята си срещу сигнала за глад, дължащ се на лептин.
Друг хормон, който Lustig (и много други уважавани учени) вижда като основен виновник, е инсулинът. Това е хормон, който казва на клетките да събират кръвна глюкоза. Той е и основният хормон за съхраняване на енергия в тялото. Той казва на клетките да съхраняват енергия под формата на гликоген или мазнини.
Според д-р Лустиг един от начините, по които инсулинът допринася за затлъстяването, е блокирането на лептиновите сигнали в мозъка (5). Поради тази причина високите нива на инсулин могат да бъдат една от причините хората да станат резистентни към лептин.
Повишен инсулин → Няма лептинов сигнал → Мозъкът не „вижда”, че имаме достатъчно запасена енергия и ни кара да се храним, мислейки си, че сме гладни.
Друго нещо, което прави инсулинът, е да изпраща сигнали до мастните клетки, като им казва да съхраняват мазнини и да запазят съществуващата (6).
Изглежда просто и има смисъл, но бих искал да отбележа, че много други изследователи не смятат, че това е вярно.
Какво причинява повишаване на инсулина?
Характеристика на метаболитния синдром и диабет тип II е инсулиновата резистентност. Това главно означава, че клетките в тялото не виждат инсулиновия сигнал и следователно панкреасът трябва да произвежда още повече инсулин, което води до хиперинсулинемия, т.е. високо ниво на инсулин през цялото време (7). Разбира се, инсулинът не е "лош" хормон. Това е абсолютно важно за оцеляването. Но когато хронично се повиши, може да започне да причинява големи проблеми.
Но какво причинява това увеличение на инсулина?
Според Lustig излишъкът от фруктоза от добавена захар е един от най-важните фактори за инсулиновата резистентност, което води до хронично повишаване на нивата на инсулин (8, 9).
Всъщност има някои доказателства, че когато хората ядат много фруктоза (добавена захар, а не плодове), може да възникне инсулинова резистентност, високи нива на инсулин и свързани метаболитни проблеми (10, 11).
Но е важно да се осъзнае, че въпреки че фруктозата от добавената захар е една от основните причини за инсулинова резистентност, не е достатъчно само да се премахне добавената захар за облекчаване на затлъстяването и свързаните с него метаболитни дисфункции. Следователно избягването на захар е добра стратегия за превенция, но няма да бъде ефективно като лек.
Най-лесният начин да намалите нивата на инсулин
Ако високите нива на инсулин са причинени от инсулинова резистентност и наддаване на тегло (противоречива тема), тогава подобрението е слабо. Основният стимулант на секрецията на инсулин са диетичните въглехидрати. Протеинът също стимулира отделянето на инсулин, но въглехидратите са основният фактор. Много изследвания показват, че по-ниският прием на въглехидрати (диета с ниско съдържание на въглехидрати) води до драстично намаляване на инсулина и автоматично отслабване (12, 13, 14). Когато хората намаляват приема на въглехидрати, те отслабват. Без да броим калориите. Какъвто и да е механизмът, той работи.
Така че не бива да чакате учените да постигнат консенсус относно точните причини за затлъстяването, тъй като независимо от механизма, има прост начин за обръщане на процеса.
Въпреки че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не са „магическо“ решение на тези проблеми, ние поне знаем, че те са много по-добри от диетите с ниско съдържание на мазнини, които все още са популярни, въпреки че са се провалили.
Преведено от Патриша Дейвид след поправяне на хормоните, които ви правят дебели със съгласието на автора
Можете да коментирате използване на акаунта на сайта, от FB, Twitter или Google или като посетител (без регистрация). За посетителите коментарите са умерени (одобрени от администратор).