Ленено масло - здравословният доставчик на омега-3 LECKER
„Течно злато“ - освен мед, дебелото, сърдечно ленено масло се нарича още така, което е ясно, ако се вгледате по-отблизо в светещия цвят на маслото и неговата здравословна стойност.
Още в древни времена на маслото се приписвал специален, лечебен ефект и буквално било на устните на всички. Междувременно беше малко забравено, но лененото масло сега отново се увеличава. Но какво е ленено масло и защо да го купувам?
Ленено масло - произход:
Лененото масло се прави от ленени семена. Те се сушат и след това се пресоват студени, по-рядко топли. От 4 кг ленено семе може да се получи около един литър масло. Най-големите полета за отглеждане на растението „обикновен лен”, от което се събират семената, са в Китай, Русия, Франция и Белгия. В Германия се отглежда в по-малък мащаб. Ленът цъфти между май и август. След това реколтата може да започне през септември.
Ето защо 1 супена лъжица ленено масло на ден е толкова здравословно:
Не без основа лен през 2005 г. е обявен за „Лечебно растение на годината“. По-специално лененото масло съдържа повече омега-3 мастни киселини, отколкото рибата. И те са изключително важни за нашето тяло, тъй като допринасят за нашето психическо и физическо благосъстояние. Те поддържат нивото на холестерола под контрол и укрепват мозъка и зрението, защитават сърцето и поддържат кръвното налягане. Тъй като организмът ни не може сам да произвежда омега-3 мастни киселини, той ги приема с храната. Освен в рибите, омега-3 мастните киселини се съдържат само в семена от чиа и лен, орехи, в маслата, които се извличат от тях, и в водораслите.
Малко количество от маслото е достатъчно, за да снабди тялото ни със здравословни мастни киселини. Съставките също помагат за защита на сърцето и подобряват работата на мозъка. Смята се също, че помагат за предотвратяване на рак. В частност за вегетарианците е успокояващо да знаят, че могат да получат достатъчно омега-3 мастни киселини от растителни източници, но ядещите месо също правят нещо добро, ако включат ленено масло в диетата си.
Препоръчваме да консумирате по една супена лъжица ленено масло всеки ден. Някои хора дори се кълнат в лъжица чисто ленено масло след ставане. Това обаче е въпрос на вкус.
Билковото масло е незаменимо в кухнята. Добре е, че лесно можете сами да си направите билково масло. Дали розмарин или мащерка, с тези.
Ленено масло - къде можете да го купите?
Получаването на ленено масло вече е по-лесно, отколкото си мислите. В добре заредени супермаркети, органични магазини и магазини за наркотици, той стои до по-известните си братя и сестри, като зехтин или рапично масло. Най-добре е да закупите биологично качество и да сте сигурни, че пред вас има студено пресовано масло. Горещо пресовано или рафинирано ленено масло не може да се конкурира със студено пресовано масло по отношение на вкус или здраве. Ако имате предвид това, вие сте на сигурно място и знаете, че държите висококачествен продукт в ръцете си. Можете също така да си купите добро ленено масло в интернет, например тук в Amazon.
Готвене с ленено масло
Най-горното правило е: Моля, не използвайте ленено масло за пържене. Това масло е подходящо само като топинг или за превръзки, тъй като при нагряване губи своите хранителни и лечебни свойства. Можете например да излеете маслото върху салатата си с оцет, да го разбъркате във вашите мюсли или кисело мляко сутрин или да добавите кварк, който след това ядете с картофи от яке. Последното е добре познато източногерманско ястие. Щракнете тук за "Лужишки картофи с яке с кварково и ленено масло" >>.
След първата употреба трябва да държите отворената бутилка ленено масло в хладилника. Маслото издържа там до 3 месеца. Ако мирише на риба, не бива да го използвате повече. Тогава не е лошо, но по пътя там отидете гранясал.