Лексикон за хранене на замразени храни Здравословно отслабване без диета онлайн с My Slimcoach
Допълнителни теми
Всичко по въпроса Замразени храни и много повече можете да разберете в програмата за отслабване на slimcoach!
Замразени храни
Замразените продукти включват печени продукти, месо, риба, морски дарове, птици, зеленчуци, плодове, картофени продукти, млечни продукти, десерти и готови ястия. За тяхното производство могат да се използват само безупречни суровини. За да се запазят до голяма степен ценни хранителни вещества, прясно събраните зеленчуци и плодове, прясно уловените риби и морски дарове и прясно закланото месо се обработват възможно най-бързо и след това бързо и внимателно се замразяват. Зеленчуците се бланшират преди замразяване, за да се дезактивират ензимите и микроорганизмите и по този начин да се предотврати бързото разграждане на витамините, както и промените във вкуса и цвета.
Многобройни проучвания показват, че замразените зеленчуци и плодове са висококачествени храни, които са добра алтернатива на пресните продукти. Те се замразяват веднага след прибиране на реколтата, което означава, че ароматът и ароматите се запазват и загубата на хранителни вещества е много ниска. Прясно приготвеният грах осигурява 22,1 милиграма витамин С на 100 грама. За сравнение, съдържанието на витамин С в 100 грама замразен, приготвен грах е все още 20,4 милиграма и следователно само малко по-ниско. Ако обаче пресният грах се съхранява само два дни, количеството витамин С се намалява до 14,1 милиграма. В този случай замразените зеленчуци са дори по-богати на витамини от пресните стоки. В сравнение със замразените продукти, консервираните зеленчуци често не са добра алтернатива на пресните зеленчуци.Например консервираният грах съдържа само 10 милиграма витамин С.
За да се гарантира, че замразените продукти запазват високото си качество, при закупуването и съхраняването на продуктите трябва да се спазват няколко правила:
- Не купувайте никакъв продукт, който има кристали, изгаряне във фризера или има повредени опаковки.
- Не изваждайте продуктите от раклата на уреда до края на пътуването си за пазаруване, за да не се размразят.
- Използвайте специални изолационни торбички за домашен транспорт.
- Не оставяйте замразените храни в хладилник за повече от час. Подгответе стоките скоро у дома или ги съхранявайте правилно във вашия фризер.
- Ако трябва да размразите или размразите месо, птици и риба преди приготвяне, трябва да направите това в хладилника, за да предотвратите размножаването на микробите. Плодовете и печените продукти могат да се размразяват при стайна температура.
- По-специално месото, рибата и домашните птици не трябва да се размразяват или размразяват по-дълго от необходимото и след това да се приготвят незабавно, за да се ограничи размножаването на бактерии като салмонела.
- Загрейте бавно замразените храни, за да запазите повечето хранителни вещества.