Леки закуски от риба - Нашите съвети за рецепти
Пасирани филийки сьомга със сос от хрян лук
- 4 порции
- Време за подготовка 10 минути
- Време за готвене 30 минути
Състав:
- 4,5 dl полуобезмаслено мляко 3,5 dl вода
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 1 малка глава лук, нарязан на тънки филийки
- 1 стрък целина с листа, нарязани на едро
- 1 морков, нарязан на едро
- 4 зърна черен пипер
- 4 филийки сьомга, всяка прибл. 12 dkg
- 1 супена лъжица съхранява настърган хрян
- 12 dkg заквасена сметана с намалена мазнина 12 dkg майонеза с намалена мазнина
Подготовка:
- Изсипете млякото в голям тефлонов тиган и добавете водата, лимоновия сок, лука, стръка целина, морковите и зърната пипер. Оставете да заври на умерена температура, след това покрийте и гответе тихо за 10 минути.
- Добавете филийките сьомга и оставете отварата отново да заври. Взимаме температурата по-ниска и рибата е приблизително. Варете 10 минути (добре е месото да се отдели на чиния, когато се пробие с вилица).
- Смесете добре хряна, заквасената сметана, майонезата, лука и пипера на вкус в купа.
- Вземете филийките сьомга с голяма лопата за бране на риби върху чиния, покрита с кухненска хартия, и я оставете да се отцеди малко; излейте бульона.
- Вземете филийките сьомга в чинии и ги лъжица сос майонеза-хрян върху тях. Сервирайте топло.
НА ДОЗА 404 kcal, 7 g наситени мазнини, 27 g обща мазнина, 382 mg натрий, 70 mg холестерол, 29 g протеин, 11 g въглехидрати, 1 g фибри.
Лимонова пъстърва на скара
- 4 порции
- Време за приготвяне 15 минути + време за ецване
- Време за готвене 20 минути
Състав:
- 1 малка глава лук, нарязан на филийки
- 4 супени лъжици прясно нарязан лист магданоз 12,5 dl портокалов сок
- 2 чаени лъжички зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- Четвърт чаена лъжичка суха горчица
- Четвърт чаена лъжичка сух, натрошен розмарин
- Голяма щипка прясно смлян черен пипер 1 лимон, тънко нарязан 1 зелен лимон, тънко нарязан
- 4 пъстърви, всяка приблизително 23 dkg, почистени
- Маслен спрей