Леки и обилни печени броколи пикантни върху лист за печене
След празничните парчета е особено приятно да правите по-леки закуски, които да се съчетаят добре с останалите печени, но те ще застанат на мястото си като самостоятелно ястие. Печените броколи на тавата за печене са перфектен избор, удобен за форма, прост, хранителен и здравословен, а когато е подходящо подправен, той също е много вълнуващ!
НА броколи леко пренебрегван зеленчук, но супер здравословен, богат на фибри, желязо, витамини В и С и с ниско съдържание на калории (34 kcal/100 g), лесно се смила, което го прави чудесен за диети. Защо не го правим по-често? Защото опитът ни е лош! Лесно се преварява и трудно се овкусява добре, а разпадащите се, безвкусни, обезцветени зеленчуци всъщност не са примамливи. Ако го приготвим, 5 минути са му достатъчни в маркирана, солена вода, но правим още по-добре, ако го печем в тава за печене!
Печените броколи имат напълно различна текстура, хрупкави и еластични, а всички вкусове на зеленчуците са запазени, което само по себе си е малко карамелизирано. Шляпа се прави лесно, просто се навива с малко зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер, след което се насочва към фурната. Към края на печенето вече има малко чесън, пармезан и настъргана лимонова кора, божествено вкусни и сърдечни, дори когато са прищипани с малко потапяне самостоятелно или поднесени като по-вълнуваща гарнитура, страхотно.