Лекарство за хляб
Съвременните храни трябва не само да ви заситят, но и да ви направят здрави. Но дали маргаринът за понижаване на холестерола и пробиотичното кисело мляко действат е противоречиво.
Съобщението звучи примамливо: малко маргарин върху хляба и нивото на холестерола спада средно с десет процента - както и рискът от инфаркт. Това обещава производителят Unilever за своя продукт Becel pro activ. Маргаринът е на пазара от дванадесет години, а понижаващите холестерола млечни продукти, мазнини и колбаси сега също са на рафтовете на супермаркетите.
Foodwatch: Becel pro activ има обратен ефект
Според Foodwatch обаче те не принадлежат там - а в аптеката. Потребителската организация заведе дело срещу Unilever. Научни изследвания показват, че растителните стероли, добавени към маргарина, във високи концентрации, могат да причинят това, което те трябва да предотвратят: отлагания в кръвоносните съдове и по този начин повишен риск от сърдечно-съдови заболявания.
От друга страна производителят подчертава, че продуктът е една от малкото храни, чието обещание за действие е одобрено от Европейската комисия след интензивно тестване. Foodwatch доста смущава клиентите с полуистини.
Германското общество по хранене (DGE) подчертава, че хората, които приемат лекарства за понижаване на холестерола, трябва да ядат маргарин само след консултация с лекаря си. Федералният институт за оценка на риска (BfR) предупреждава, че децата, бременните жени и кърмещите жени трябва напълно да го избягват, както и хората с нормални нива на холестерол.
4,5 милиарда евро за функционална храна
Но точно тук се крие проблемът. В проучване BfR стига до заключението, че почти всеки втори човек, който яде тези продукти, няма повишени нива на липидите в кръвта. Диетологът Андже Гал от DGE казва: „Много хора ядат това, защото мислят, че правят нещо добро за себе си.“ Може да е точно обратното. Тези, които нямат проблем с холестерола, дори могат да увеличат риска от сърдечно-съдови заболявания, като консумират обогатени растителни стероли. Малко се знае за дългосрочните последици.
Това има малък ефект върху продажбите на хранителните компании. Пазарът на така наречените функционални храни се е повишил с една трета в рамките на пет години. Германците харчат около 4,5 милиарда евро годишно за храна, която обещава допълнителни ползи. Те са закупили храни за понижаване на холестерола за 60 милиона евро и пробиотични кисели млека за 550 милиона евро.
Срещу измами с етикетите на храните: През 2012 г. потребителската организация Foodwatch за четвърти път награждава „Златната вятърна чанта“, наградата за най-наглата рекламна лъжа за годината. Номинирани са пет продукта.
Кандидат 1: Becel проактив. Производителят Unilever предлага, че можете да направите нещо добро за сърцето си с функционалния маргарин и използва силно концентрирани растителни стероли за понижаващ холестерола ефект ...
. Но растителните стероли са заподозрени, че правят това, което трябва да предотвратят: отлагания в кръвоносните съдове и по този начин повишен риск от сърдечни заболявания. Според Foodwatch, Becel pro-activ е вид наркотик под формата на храна. Поради това организацията изисква продуктът да се продава в аптеката, а не в супермаркета.
Кандидат 2: Landlust Mirabelle & Pear. Чайникът обещава селска идилия и "познатите плодове", "като от вашата собствена градина", са показани в големи размери на опаковката.
. Но според Foodwatch няма да намерите сливи мирабел в торбички за чай. Неопределен аромат имитира вкуса им.
Кандидат 3: „Viva Vital приготвяне на кайма, смесена с растителен протеин“. Зад дългото име се крие кайма, опъната с вода и пшеница, която Netto Marken-Discount продава под собствената си марка Viva Vital ...
. и това „изобретение“ е скъпо за плащане: над 30 процента надбавка за 30 процента по-малко месо, казва Foodwatch. И въпреки разтягането, твърдението „30 процента по-малко мазнини“ е подвеждащо: Продуктът обикновено съдържа дори повече мазнина от чиста кайма от сервизния плот, където се смила предимно месо с по-ниско съдържание на мазнини.
Кандидат 4: Клаустхалер Класик. Производителят Radeberger обича да го нарича "бирата сред безалкохолните".
. въпреки че съдържа 0,45 процента обем алкохол. Следователно в Англия същият продукт се продава правилно като „нискоалкохолен“. Защо не навсякъде? Пита Foodwatch.
Кандидат 5: Hipp незабавни чайове „плодове“, „горски плодове“ и „ябълков балсам“. Производителят Hipp препоръчва продукти на основата на захарни гранули за малки деца на възраст от 12 месеца ...
. и по този начин противоречи на единодушните диетични препоръки. Те осигуряват неподсладени чайове само за такива малки деца. Според Foodwatch, мигновените чаени чайове имат еквивалент на две и половина парчета захар в чаша от 200 милилитра. Те попадат повече в категорията на бонбоните.
При първото гласуване за Golden Cream Puff през 2009 г., повечето потребители гласуваха за кисело мляко от Danone's Actimel. Противно на това, което предлага рекламата, тя не може да предпази от настинки.
Когато активистите на Foodwatch искаха да връчат наградата пред централата на компанията в Хаар близо до Мюнхен, с Danone не можеше да се говори.
През 2010 г. потребителите избраха захарната напитка Monte Drink от мандрата Zott за най-наглата рекламна лъжа на годината.
Zott също отказа да приеме "златния крем" и не беше достъпен за активисти за наблюдение на храна в централата на компанията в Мертинген, Бавария - но обяви промени в продукта и рекламата в писмено уведомление.
През 2011 г. млечните вафли на Ferrero, „златните кремчета“, спечелени с голяма разлика. Рекламира се като лека закуска между храненията, продуктът всъщност е толкова богат на съдържание, колкото шоколадовата кремава торта.
Подобно на победителите от предишни години, Фереро не искаше да приеме „наградата“ в германската централа във Франкфурт/Майн. Ръководството не беше на разположение за дискусия с активистите на Foodwatch.
Последните са обогатени с пробиотични бактерии, които регулират дейността на червата и укрепват защитните сили на организма. Danone, например, използва лозунга „Actimel активира имунната система“, за да рекламира напитка за дълго време. С кисело мляко производителят подчерта, че то „демонстративно“ помага за „подобряване на чревното благосъстояние“. Рекламните слогани вече са история. Групата обаче не вижда връзка с критиката на защитниците на потребителите относно ефективността на продуктите.
Пробиотично кисело мляко: не по-здравословно от другите
За Dirk Haller, който ръководи Катедрата по биофункционалност на храните във Weihenstephan, подобни твърдения са преувеличени. „Данон се наведе далеч през прозореца с него“, казва той. От декември нататък корпорациите ще могат да рекламират своите продукти само със здравни претенции, които са научно доказани. Европейският орган за безопасност на храните, който наскоро разгледа хиляди твърдения за здраве, свързани със здравето, се съмнява, че пробиотичните кисели млека са по-здравословни от други.
Експертът по хранене Antje Gahl съветва потребителите да използват нормално кисело мляко, което също съдържа млечнокисели бактерии, макар и в по-ниска концентрация: „Това е естествен пробиотик.“ Растителни стероли, като тези, използвани в маргарина за понижаване на холестерола, се съдържат и в зеленчуците и ядките. Вашият колега Халер подчертава: Ако не се храните балансирано, няма да използвате и функционални храни. По-ефективно е да промените начина на живот.