Лекарства и храна от ядки - мотика
Когато раздробяваме орехи, магданоз или кактус между пръстите си и си удряме носа със силния си изразен аромат, с основание предполагаме, че в него има много активна съставка. И наистина, като се има предвид актуалността на сезона на орехите, сега представяме полезните ефекти на ядките, но който досега е имал непозната концепция със салата Валдорф, обогатена с настъргани орехи, вече може да научи рецептата му.
Съставки за орехи
Пет ядки на ден поддържат кръвоносните съдове свободни! - се придържа към поговорката, истинността на която е доказана от експерти и освен изчистващия ефект на орехите, дори са открити много добри свойства. Орехите съдържат и други полезни за човешкия организъм вещества!
Протеин: Съдържанието на протеини в орехите е изключително: в 100 г орехи прибл. Има 15… 16 g протеин. Изследванията показват, че ореховите обвивки съдържат същото количество протеин като същото количество зърнени култури (пшеница и др.) Или рибно месо и повече от същото количество яйца.
Мазнини: Един от най-важните компоненти на ореховата кора е омега-3 мастните киселини, както и незаменимите мастни киселини, които са от съществено значение за растежа и развитието на телесните тъкани, както и витамини, калций, флуор и магнезий, фосфор, желязо, мед, калий и ценни протеини. Високото му съдържание на масло осигурява 85% от енергийната му стойност, която е предимно полиненаситени и мононенаситени мастни киселини. Умерената им консумация намалява дела на лошия, т.е. LDL холестерол, и увеличава дела на добрия, т.е. HDL холестерол.
Ежедневните нужди на организма се покриват от съдържанието на мазнини от 8 ... 10 dkg ядки, така че се препоръчва особено за вегетарианци, освен това съдържанието на ненаситени мазнини намалява нивата на холестерола в кръвта, като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Витамини: Орехите също са богати на ценни витамини: те имат изключително високо съдържание на витамини В1, В2, В3, В5 и В6. Витамин В може да се нарече хранително вещество за нервната система. Той играе основна роля в развитието на невроните и клетките на ретината, съответно. поддръжка. Той помага на важни мозъчни функции, има успокояващ ефект и увеличава способността за концентрация. Също така е важен за витамин Е, който има стимулиращ имунитета, предпазващ сърцето антиоксидантен ефект, предпазва клетките от вредно окисляване и инхибира растежа на раковите клетки.
Минерали: Съдържанието на фолиева киселина в орехите е значително (98 µg в 100 g орехови черва), което не само помага в борбата с анемията, но също така е от съществено значение при синтеза на някои протеини и има канцерогенен ефект. Вегетарианците могат да използват не само мастните киселини в орехите, но и хранителни вещества, които други поглъщат от храни, получени от животински произход. Примери за това са протеини, повечето витамини от група В, фосфор, желязо, мед, калий. Разбира се, всичко това е полезно и за тези, които са на смесена диета. Благоприятният физиологичен ефект на влакната от орехови ядки също е важен.