Лека храна Яжте здравословно през лятото

Актуализирано: 15.07.2016 г. - 5:07 ч

лека

Гръцката салата е класика на средиземноморската кухня. Тук се смесват различни видове зеленчуци с маслини и овче сирене. Снимка: Кай Ремърс

Независимо дали пържени картофи в открития басейн или колбаси на скара в парка - много ястия, които се консумират през лятото, едва се усвояват в жегата. Тези, които се справят без пищна храна, се чувстват по-добре. Германският университет за превенция и здравен мениджмънт дава съвети за това.

Саарбрюкен (dpa-infocom) - Кой е най-добрият начин да се храните здравословно през лятото? Всеки, който е у дома около Средиземно море знае отговора: със средиземноморска храна.

Основните съставки на средиземноморската кухня са зеленчуци, плодове, бобови растения, зехтин и морска риба. Тези съставки ни осигуряват много витамини, минерали и микроелементи, както и висококачествени протеини и здравословни мазнини, без да предизвикват усещане за ситост.

"Когато тялото ни е заето да регулира основната ни телесна температура в горещите дни, по-малките порции храна също помагат за облекчаването му. Типичната, богата на мазнини и богата на въглехидрати домашна кухня, от друга страна, е тежка в стомаха. При високи температури това поставя допълнителен стрес върху метаболизма dar ", обяснява Кристина Хам, експерт по хранене в Германския университет за превенция и управление на здравето DHfPG.

Германското общество по хранене също така посочва, че вредните бактерии могат лесно да се разпространят в жегата. Особено внимание се изисква при консумация на храни със сурово месо или сурови яйца. Поради това е по-добре да избягвате Mettbrötchen или тирамису.

Докато през лятото храненията могат да бъдат малко по-малки, количеството, което пиете, трябва да се увеличи значително. Докато се потите повече, нуждата от течности се увеличава. За да се покрие това, най-подходящи са нискокалорични напитки като богата на минерали вода или неподсладен, охладен чай. Богатите на вода зеленчуци и плодове като краставица или диня също осигуряват много течност. „Те не само съдържат различни минерали, които все по-често се губят, когато се потите, но и са с ниско съдържание на калории“, обяснява експертът по хранене.